这食材人人吃得起，成本才3块钱，孩子不吃肉也要吃它，清利湿热。
夏天到了，闷热的天气很容易让人心烦，感觉躁动不安。最近一项研究表明，在热天里“吃肉多”会让人的情绪更加不好。所以小编建议在炎热的夏季，饮食还是多以清淡为主，今天小编推荐一道美味菜肴，虽说这两样食材都是素菜，但是绝对堪称是素菜中的绝配，买一些成本才3块钱，孩子宁可不吃肉也要吃它。
那就是黄豆芽烧油豆腐，油豆腐属于益中气，和脾胃，富含优质植物蛋白质、膳食纤维及多种氨基酸等，铁、钙的含量也很高，可在健脾养胃的同时，为身体补充丰富的营养。尤其是用来调理那些没胃口的人，口感有嚼劲，绝对让你食欲十足，最后吃得连汤汁都不剩。具体做法如下：
黄豆芽烧油豆腐
所有食材：黄豆芽、油豆腐、干辣椒、小葱、食用油适量、食用盐一勺、白糖半勺、鸡精少许、白开水适量
第一步：先将黄豆芽清洗干净，接着起锅，锅中加入适量清水，再将黄豆芽倒入锅中，焯水至黄豆芽变色，就可以捞出控干水分，备用。
第二步：锅中留水，接着将油豆腐倒入锅中焯水，油豆腐在焯水时可以用勺子将油豆腐往下面压一下，可以使油豆腐受热更均匀，焯好后捞出控干水分，备用。
第三步：另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热时，放入一些干辣椒段和小葱段，炒至锅底爆香，接着将控干水分的豆芽，倒入炒锅中，翻炒均匀，再加入少许老抽，翻炒均匀上色，备用。
第四步：炒至黄豆芽上色后，接着将备好的油豆腐倒入炒锅中，继续翻炒，翻炒至油豆腐上色，加入适量开水，在加入半勺白糖、一勺食用盐和少许鸡精，盖上盖子烧至大约2分钟左右，在烧至时，要用勺子将油豆腐按压下，让油豆腐可以更好的吸收汤汁，备用。
第五步：烧好后，汤汁也收得可以了，即可关火出锅。这道黄豆芽烧油豆腐就做好了，简单美味，一口下去满嘴汁，喜欢的不妨试试哟！
