色香味俱全的几道家常下饭菜,看一遍就就会,孩子们再也不挑食了

旅游 赵楒音 2021-11-18 08:08

原标题:色香味俱全的几道家常下饭菜,看一遍就就会,孩子们再也不挑食了

肉末炒豆腐泡

用料

腐泡120克;猪瘦肉100克;郫县豆瓣酱;生姜;大蒜;葱;料酒;淀粉

做法

瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎

热锅放油,下入肉末炒至变色

放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟

放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

干煸鱿鱼

材料:鱿鱼、面粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、盐

做法:

1、鲜鱿鱼洗净,去掉内脏,横切成圈。面粉加鸡蛋和清水,和成面糊。将切好的鱿鱼圈蘸上面糊。

2、锅内加油,烧至七八成时,将蘸面糊的鱿鱼圈下锅炸上色,六七成熟即可,盛盘备用。

3、另起锅,加油烧热,下花椒、干辣椒丝、蒜片以及适量的料酒、盐爆香。

4、将芹菜和鱿鱼一并下锅翻炒,待芹菜脱生,加入孜然粒、香酥椒、味精拌匀即可。

干煸桃仁鸭丁

材料:鸭肉丁、荸荠丁、熟核桃仁、红椒丁、青椒丁、葱、姜、鲜酱油、蚝油、绍酒、黑胡椒碎、烹调油

做法:

1、锅上火烧热,放少许底油煸炒鸭丁,煸出油后放入葱姜煸香。

2、烹入少许绍酒,酱油,蚝油炒匀。撒入少许黑胡椒碎煸炒。

3、倒入荸荠丁、红椒丁、青椒丁用旺火炒匀,出锅时撒熟核桃仁翻炒两下便可。

西兰花炒鸡胸肉

用料

西兰花1颗;鸡胸肉;蒜2瓣;淀粉;生抽;胡椒粉;盐

做法

鸡胸肉切小块,加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。

西兰花切小朵,放入锅内用水煮至有点熟时,起锅。

热锅放油,放蒜爆香,放入鸡胸肉,翻炒至变色变熟。

加入西兰花,放盐、生抽调味,一起翻炒,味道合适时起锅。

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