我是一个普通的上班族，每天忙忙碌碌的生活让美食填补得更加充实。早上打一杯纯手工的豆浆，花几分钟给孩子做上一口热乎的早餐，简单的生活充满仪式感。听着古典的纯音乐配上自己做的一手好菜，在种满鲜花的阳台上架一个手工编织的小餐桌，下午的阳光就这么洒在脸上，瞬间感觉生活特别美好。家人的陪伴，美食的相伴，还有什么不满足的呢？在这里我们可以一起讨论美食，一起进步！
【红烧鲤鱼】
今天老公钓了一条大鲤鱼，给孩子做一道护眼明目的红烧鲤鱼。好吃到爆炸，含有大量维生素，营养丰富又健康。儿子贼爱吃。
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食材：
鲤鱼，葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，料酒，生抽，老抽，清水，花椒粒
做法：
1.鲤鱼宰杀并洗净，将鱼线拉出，在鲤鱼身上开花刀，添加盐和料酒抹匀腌制15分钟。
2.切大量葱姜丝、干辣椒丝、蒜切蒜末。
3.鲤鱼腌制好后把水分吸干，拍上一层玉米淀粉。
4.热锅热油，将鲤鱼下锅小火慢煎至两面微黄，铲出放盘。
5.锅中底油烧热，下少许糖、花椒粒、葱姜蒜、干辣椒小火炸香，调入老抽、生抽、料酒拌匀，再倒入小半碗清水，熬至烧开。
6.把煎好的鲤鱼下回锅中，先轻轻翻滚上酱色，再大火焖烧5分钟，收汁至浓稠状即可起锅上盘。
草帽妈妈温馨提示：
1.优质的鲤鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。
2、优质的鲤鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲤鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。
3、优质的鲤鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲤鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
