伏天，最该吃的除了茄子还有它，蒸好浇上料，营养补钙促消化。
伏天，真的是热上加热，气温更是潮湿、闷热，对于炎热的三伏天来说，最重要的是祛湿，所以在伏天期间，饮食一定要注意排出湿气。伏天，餐桌上自然而然少不了的就是祛湿的家常菜，最该吃的除了茄子还有它，它就是长豆角，便宜新鲜有营养，现在正当季，菜市场碰都别手软！
炎热的伏天，是不是不爱下厨又没胃口，不妨试试这道酸辣蒸豆角，进入伏天以后，大家都知道要注意饮食的清淡，那么蒸豆角，味道既鲜美，营养又不流失。超级适合伏天吃，只需拌一拌蒸一蒸，再浇上灵魂料汁，10分钟就可以搞定，营养补钙还不长胖。具体做法如下
酸辣蒸豆角
所有食材：长豆角、鸡蛋、大蒜、食用盐少许、生抽三勺、香醋四勺、鸡精少许、少许白糖
第一步：先将买来的长豆角去蒂，接着改刀切成3厘米长短的段，然后清洗干净，控干水分，大蒜切末，备用。
第二步：在控干水分的长豆角中加入一个蛋黄，搅拌均匀，接着再加入适量面粉，然后充分抓拌均匀，使面粉完全包裹着长豆角，备用。
第三步：起蒸锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着将裹好的长豆角放入蒸锅中，蒸制大约8分钟左右，备用。
第四步：取一空碗，碗中放入蒜末、三勺生抽、四勺香醋、少许食用盐、少许鸡精、少许白糖和一勺辣椒油，接着用筷子充分搅拌均匀，备用。
第五步：待长豆角蒸好后，取出放凉，接着将调制好的灵魂料汁浇在蒸好的长豆角上面，然后用筷子充分搅拌均匀，即可装入盘中上桌。这道酸辣蒸豆角就做好了，酸辣开胃又下饭，做法简单，整个伏天吃不够哟！
