近期这段时间家人也不太有胃口，就算我低声下气的给他做菜或是难以激发她们的食欲。问了问题才知道，原先近几天吃的食物过于油腻感，她们的消化道早已无法跟上我做菜的速率了。在有那样的解释以后我便想起了一道较为有胃口并且很解腻的菜，那便是将黑木耳和豆腐皮配搭在一起炮制的黑木耳香肠炒腐竹。
这道菜吃了清甜可口，通道以后意犹未尽，并且营养成分也非常高，归属于价格非常低并且又十分有使用价值的一道菜。
除开味道上的优秀主要表现，这道菜的营养成分也是十分高的。尤其是黑木耳，向来被营养专家称之为“素中之首”，在其中蕴含着丰富多彩的铜元素，就算是铁元素量最大的西兰花也不是它的敌人。多吃黑木耳可以养血强身健体、安肾健脾养胃，肯定是一道极致食物。
除开丰富多彩的铁成分，黑木耳之中也有很充足的蛋白及其维他命，可以填补身体日常日常生活的需要化学物质。此外，豆腐皮也可以产生非常好的饮食疗法实际效果，做为一种豆类食品，豆腐皮有着大豆一般的作用，多吃豆腐皮也是可以具有补钙补锌的实际效果。
将豆腐皮和黑木耳配搭在一起炒一下，营养丰富美味可口，如何吃都不容易腻。下面就为各位介绍一下实际该怎么烹制。
【菜肴】黑木耳香肠炒腐竹
【食物】干腐竹、香肠、黑木耳、香菇、生抽酱油、十三香、蒜头、葱
【烹制流程】
1、将各种食物取下预留，黑木耳和豆腐皮提早用清水开展泡开；香菇削皮去根，清理整洁以后切割成条。
2、将香肠切割成棱形块，蒜头削皮以后剁碎，随后将泡开的豆腐皮切割成一小块。
3、起锅烧油，添加蒜泥进行爆香，以后倒进香菇煸炒直至变松，香菇能提高整道菜的口味层级，让制成品越来越更美味。
4、在锅里边倒进刚切完的香肠块及其泡开好的黑木耳开展煸炒，香肠块可以提高整道菜的香气，并且吃起來也不会像一般肉丝那般油腻感。
5、锅中倒进豆腐皮，在里面添加氯化钠及其十三香开展调料，口感根据本人口感来加上就可以。
6、在锅中添加生抽酱油着色，随后添加小半碗矿泉水，开高火煮8分鐘就可以终止，低火慢煮更可以激起香气，也不会让食物变烂。
7、起锅摆盘，在上面撒上葱段装点色调就可以享受，吃起來美味清新，尤其美味可口。
【烹制小提示】
1、喜爱吃辣椒得话可以在锅中添加辣椒干，吃起來麻辣爽口，味儿一样非常好。
2、香菇较为难熟，因此在锅中要炮制的久一点。
3、豆腐皮提早泡开过，因此炒的時间不用很久，在最终添加豆腐皮就可以做到这道菜了。
4、泡腐竹的水一般要达到冬温夏凉这一标准，那样才能够保证豆腐皮的一致性，热小水泡的豆腐皮非常容易碎！这一点一定要留意。
5、腐竹泡发的时间段一般为两到三个钟头，時间很久得话味儿会下降，并且豆腐皮吃起來延展性也会沒有，巨大的危害制成品口味。
