今天教大家做一道酱牛肉，具体做法参考如下：
第一步：买食材，冰糖，八角，花椒，生姜，食用盐，食用油，白芝麻，香菜，料酒，生抽，蚝油，花椒，香叶，桂皮，小米辣，牛腱子肉，小米辣
第二步：牛腱子肉洗净放入清水中浸泡，浸泡出多余的血水，生姜去皮洗净切片，香辣洗净对半切段，大料那些清洗干净待用
第三步：浸泡出血水的牛肉，冷水下锅，开大火煮，煮出多余的血水以后，捞出放入凉水中浸一下洗净
第四步：冷却以后放入锅中再次煮沸，煮沸后再次放入凉水中浸泡，泡凉再次煮，煮沸捞出过凉冲洗干净，放凉（之所以这样反复是为了做出来的牛肉更加紧实）
第五步：锅中放入牛肉，加入没过牛肉的清水，放入八角两颗，桂皮一根，香叶4片，小米辣，茴香，冰糖，熬煮半小时
第六步：熬制香气扑鼻时，腱子肉不要着急捞出，放在汤料中过夜
第七步，第二天以后，捞出牛肉，切片，用第一步中的调料，调一个万能料汁，蘸着吃就好咯，美食完成
现在大家都知道路牛肉该怎么做了吧！其实煮牛肉时候的那些大料，大家可以根据个人口味来调整的，不必要和小编的一模一样。希望大家都可以做出自己最爱的食物！
