说到红烧牛肉面大家都不会陌生，有可能第一想到的就是康师傅的红烧牛肉面。
不过吃多了方便面对身体不好，这次我就试着做了一碗真正的红烧牛肉面。
先准备牛肉块，一碗煮好过水了的面条
一些自己喜好的配料：洋葱、小葱、姜、蒜瓣、花椒、干辣椒、冰糖、酱油、料酒、番茄酱、辣椒酱、油、盐。
把已经切好的牛肉块洗干净，用清水浸泡2个小时，每隔一小时左右换一次水。过后牛肉块冷水下锅，开火烧开2分钟把牛肉捞出洗干净，把有浮沫的水倒掉，然后把牛肉腌制一下，放入盘子加入料酒、油、姜、盐均匀搅拌，放到一旁备用。
接下来吧洋葱切块、小葱、干辣椒切段、姜切片，拿出锅放油热一下之后，加入冰糖，均匀搅拌至融化，加入番茄酱、辣椒酱、葱、蒜、干辣椒翻炒出香味，在把腌制好的牛肉放进去继续翻炒至上色后，放入酱油、盐、花椒，继续炒，最后加入料酒，翻炒均匀，关火。拿出一个电高压锅，把牛肉和锅里的调料全倒进去放入些许水和牛肉持平，盖好锅盖设置20分钟，之后把汤汁和牛肉淋在已经凉了的面条上，用筷子均匀翻一下就可以吃了。
