冬天，白萝卜和它是绝配，焖一锅鲜美到流口水，冷天吃暖身不怕冷。冬天气候寒冷，这个时候有两种蔬菜冷天吃特别好吃又营养，那就是白萝卜和大白菜，经过霜打后的萝卜白菜口感更清甜，锁住了水分和营养，吃起来更清甜多汁，营养也更丰富了。我们家入冬后就经常吃白萝卜，冬天的白萝卜脆甜多汁，吃起来特别好吃，而且白萝卜中还含有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化很有好处。俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有它的道理的。冬天也是吃白萝卜的时令季节，应季而食更营养健康，冬天不妨多给家人吃一些白萝卜。
白萝卜的吃法也有很多，冬天可以拿来做腌萝卜、萝卜干、酱萝卜都是非常开胃的下饭菜。新鲜的萝卜可以拿来清炒、凉拌、炖菜、煲汤也都各有风味。很多人炖萝卜炖时候都少不了肉菜食材的搭配，各种萝卜炖排骨、萝卜炖牛肉、萝卜炖鸭汤等等，都是冬季的经典滋补菜。这里要分享的是：鱼头萝卜煲，鱼头的鲜甜和萝卜搭配在一起，味道鲜上加鲜，荤素搭配营养也更全面了，价格也比牛羊肉要实惠多了，营养一点也不差，关键是家人也很爱吃，我最乐意做这道砂锅菜了。
鱼头萝卜煲的做法也非常简单，鱼头切小块后提前加入配料腌制入味，萝卜切条，把萝卜条铺在砂锅底部，然后摆上腌制入味的鱼头块，加入少许的清水，或者调一个自己喜欢的料汁一起，盖上盖子大火煮开，转中火焖30分钟，一道美味的鱼头萝卜煲就做好啦，非常简单营养又好吃，荤素搭配营养也更全面，冬天，白萝卜和它是天生一对，鲜甜营养，孩子多吃体格壮，不怕冷，应季而食温暖过冬。接下来一起来看看详细做法吧。
【鱼头萝卜煲】
准备食材：鱼头半只、萝卜一根、姜丝适量、葱段适量。
准备配料：油适量、一勺黄豆酱】一勺生抽和一勺蚝油。
详细做法：
1、鱼头切成小块清洗干净装盘待用。
2、萝卜去皮洗干净切条待用。
3、鱼头里加上姜丝、一勺黄豆酱、一勺生抽和一勺蚝油。
4、拌匀腌制30分钟入味待用。
5、砂锅底部刷上少许的油，把萝卜条放入砂锅里。
6、把腌制入味的鱼头块放入砂锅里。加入少许的清水。
7、盖上盖子，大火煮开转小火煮30分钟，即可。
出锅前趁热加入少许的葱段点缀提香，这样一道家常版的：鱼头萝卜煲就做好啦，这样做出来的鱼头鲜香入味，萝卜吸收了鱼头的味道也变得非常鲜甜，荤素搭配营养也更全面，做法也非常简单，一锅焖鲜香又营养，冬天吃它再合适不过了，鲜香又滋补，适合全家人一起享用，做法也非常简单。冬天吃萝卜赛人参，入冬后这道菜多做给家人吃，营养暖身又滋补，比牛羊肉强多了。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鱼头切小块，提前加入配料腌制入味，这样焖出来的鱼头更鲜香入味好吃。
2、萝卜切成条，放入砂锅底部，再铺上腌制入味的鱼头在面上，这样煲出来的萝卜吸收了鱼头的汤汁也变得特别鲜甜入味。
3、这里做的是酱香口感的，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖，也是非常开胃下饭的。配料中已经有足够的咸味了，这里就没有额外加盐调味了。
