闽南人产后月子餐，比鸡汤还受欢迎的是猪肚汤，猪肚汤营养又美味。
闽南地区，怀孕、产后都喜欢炖猪肚汤补充营养。有的做成猪肚鸡，有的直接炖猪肚汤。特别是坐月子，几乎都是猪肚汤、鸡汤轮流着吃。有的地方不怎么吃鸡汤，更多的是猪肚汤清。我坐月子的时候，也是经常吃。
虽然说要变换着吃，可月子里一天吃7顿。一天吃那么多种食物，很快又见猪肚。除了猪肚鸡，最经典的搭配就是莲子猪肚汤，老妈还喜欢做成莲子红枣猪肚汤。
关于产后、坐月子能不能吃莲子？产后、坐月子、哺乳期都是可以吃的。莲子吃多了容易腹泻，不要吃太多，就可以。
莲子要先泡发。泡发的时候洗猪肚，猪肚怎么洗，我们闽南猪肚要用地瓜粉洗，猪肚反面翻过来，可以洗的很洗干净。
产后坐月子吃猪肚都是用炖锅慢炖，炖汤前猪肚要焯水，不然吃进去都是黏液。猪肚要冷水下锅煮哦。
焯水后的泡沫上面都是油脂和脏东西。
猪肚焯水后在用温水再冲洗，会有意外收获哦。
莲子猪肚汤要怎么煮，我们家都是分开做的切，莲子不适合放入一起长时间熬，会太烂三开启。猪肚放入炖锅，莲子放在上面清蒸。
炖汤两三个小时，蒸好的莲子和红枣最后半小时再放入一起炖就可以。红枣莲子猪肚汤才会清淡好喝，莲子才不会散。
怀孕能不能吃红枣，这个也是肯定的，而且红枣补血。
炖好的猪肚汤加盐调味，我们喜欢加点胡椒粉。胡椒粉暖胃。
闽南口味清淡，猪肚汤也是比较清淡，红枣自带甜。莲子猪肚汤，
闽南最喜欢的猪肚滋补汤，用闽南人的话说，以形补形。你们那边产后坐月子也吃猪肚汤吗？
