莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“冰糖金桔”的做法。最近天气越来越冷，又不下雪，空气感觉特别干燥。这不仅仅两天时间，老公就感觉特别不舒服，一会儿头疼，一会牙疼，一会儿又失眠多梦，这明显是一种虚火旺盛的现象。看来我得给老公准备一道可以消除虚火的的美味了。昨天晚上看着老公难受，特地去超市买了一些金桔。今天就用这些金桔为老公做一道美味又祛火的冰糖金桔，这是一道特别能祛火的冬季美味，既是一种水果饮料，又是一道祛火美味，能吃能喝，非常不错。冬季天寒地燥时，如果每天喝上两小碗，坚持两三天下来，身上的虚火就会跑得干干净净，再也不用担心虚火缠身了。
冰糖金桔是一种民间流传甚广的祛除虚火的土办法，不过非常管用。既能省钱，又能不用吃药祛除虚火，真的很神奇。我从小记事时起，家里有人如果在冬季有了虚火而感到身体不适服的时候，奶奶就给家人用金桔和冰糖搭配一起做这道冰糖金桔吃，吃完之后，身体就能好很多。我自己几乎每年也会吃，男女老少皆适宜。现在我成了家里的主厨，每年节气变化时，我就特别注意用各种各样的食材、水果等搭配一起，做成各种各样的美味让家人吃，并以此让家人的身体更加健康。最近金桔大量上市，价格也特别便宜，既可以随时随地剥皮吃，也可以不用剥皮吃，还可以做成好吃的罐头，用它做冰糖金桔更是一绝。冬季最好吃的水果，橘子苹果靠边站，这种水果要多吃，不懂可惜了。
这果子放在锅中煮一煮，没想到还有这么多的好处，一年能省不少钱。金桔色泽金黄，口感清脆，是一种非常美味的水果，金桔的特点是果皮和果肉可以一起食用，果皮中的维生素C含量极高，百分之八十的维生素C集中在果皮上，几乎可以和猕猴桃媲美。金桔可以理气止咳、健胃、化痰等功效，金桔正当季，一定要多给家里的老人和孩子多吃这种水果，前几天孩子在外面玩，有一点感冒了，嗓子不舒服有点咳嗽，所以昨天专门去买了1斤金桔再配上冰糖，做了冰糖蜜金桔，不仅可以直接吃，也能用来泡水，甜丝丝的孩子也喜欢喝，味道都非常的棒，平时家人嗓子不舒服时冲上一杯，可以预防咳嗽感冒的发生。现在我把这道“冰糖金桔”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【冰糖金桔】
食材：金桔1斤、冰糖120克、清水300克。
做法：
1、我准备了一斤新鲜的金桔。
2、一斤金桔可以准备120克冰糖。
3、将金桔倒入盆中，再放上1勺盐拌匀，放置10分钟。
4、再倒入适量清水，继续泡半个小时，再冲洗后捞出，这一步为了去除金桔苦味。
5、捞出的金桔，去掉金桔底部的蒂，对半切开，果核味道微苦，最好不去掉，是一味非常好的化痰药，能够润肺，止咳，化痰的作用，如果不能习惯这种口感，用牙签剔除果核。
6、锅中放入金桔和冰糖，再加入300克的清水。
7、大火煮开后，开小火煮40分钟左右，煮至金桔变软，颜色金黄，汤汁变少，（要想缩短熬出煮时间，可以少加点水。）
8、再中火熬制10分钟，边熬边搅拌，果肉已经变得透亮，出胶也很粘稠，这样就可以了，凑近闻一下，金桔特有的香气扑鼻而来。
9、准备2个无水无油的玻璃瓶，连同糖汁一起装入瓶中密封，放冰箱里冷藏保存，随吃随取很方便，吃的时候舀2勺放入杯中冲水喝，酸酸甜甜中稍微带点苦，孩子很爱喝。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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