正所谓一方水土养一方人，有些特色小吃很具有地域特征，当地食客甘之如饴，但是其他地方的人却很难接受，像沧州的羊肠汤就属于这一类的特色小吃，河北沧州路边有一个卖羊肠汤的小店，连招牌也没有，在这里卖了十几年，当地人公认他家的羊肠汤味道正宗，地道好吃。
这家店就是曹记羊肠汤，店里有一口大锅，锅里就煮着这羊肠，客人点单之后，老板从锅里捞出肠子，将里面的油脂刮干净，用碗沿，把这肠子切成一段一段的，看着老板熟练的动作就知道老板的手艺还是很不错的，不愧是被当地人公认好吃的羊肠汤店。
老板肠子烫热之后，倒掉里面的汤，再舀上清汤，这一碗羊肠汤就做好了，一碗羊肠汤15块钱里边的肠子还真不少，大家都知道新鲜的猪大肠可是不便宜，这碗汤的性价比真的很高。对于喜欢喝羊肠汤的人来说，大清早来一碗羊肠汤，身上暖烘烘的，而且特别解馋，这羊肠干净没有异味，吃起来很有氧气，但是一般人真的是吃不了。
当地人喝羊肠汤可能什么调料都不加，就喝着汤的原汁原味。而其他地方的人想要吃到这沧州地道的美食，可能要加上辣椒油香菜遮掩一下这个味道，即便如此也会觉得有点腻。
沧州的羊肠汤有着悠久的历史。是经过时间检验的美食，其营养价值很高，只不过这味道，是吃得惯的人才能享受得了。
