山药既是药材也是食材，其营养丰富，含有人体需要的多种微量元素，又被人们称为“神仙之食”。今天崔小厨跟小伙伴们分享一下，山药既简单又营养的做法，一起看一下吧！第一步：取一根山药，洗净去皮（过敏的要注意，可戴手套操作，若是有过敏现象，可以用白醋清洗，能缓解刺痒的感觉）切成厚度为0.5厘米的片（如图），同时准备面粉100克，鸡蛋一个待用。
第二步：面粉倒入碗中，将准备好的山药片均匀的裹上面粉（如图），鸡蛋里加一点盐调味，然后搅拌均匀备用，?
第三步：将粘匀面粉的山药片，粘匀鸡蛋液，同时平底锅烧热，刷油（最好是豆油，这样制作好的山药色泽金黄，口感更好哦）！?
第四步：依次下入裹匀面粉蛋液的山药片，在煎的过程中，要不停翻动，目的嘛当然是快速成熟，两分钟左右山药的颜色会是金灿灿的黄色，美美哒！?
第五步：香煎山药片做好咯，出锅装盘，淋上番茄酱（或是自己喜欢的调料），既有山药糯糯的感觉，又有番茄酱酸酸的味道，吃货根本停不下来，是不是超级简单呢，大人孩子都喜欢吃，小伙伴们安排一下吧。
