莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这鱼多给孩子吃，嫩的加不起筷子，香嫩滑爽，很营养，孩子超爱吃。春天到了，也是给孩子补身体的季节。每年这个时候，我都会给孩子隔三差五做一些鱼肉吃，各种各样的鱼肉我都做，今天留给孩子做了一道鲜美细嫩的清蒸鲤鱼吃。鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。多吃鲤鱼可以增强肌肉的强度，同时对防治低钾血症有很好的效果。鲤鱼的蛋白质含量非常多，要多吃。
清蒸鲤鱼做法很简单，只需要几步就可以完成，在家做也费不了多少时间。做清蒸鲤鱼，先淋热油还是豉油？很多人弄反了，难怪鱼肉不鲜嫩不入味。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D。鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。现在市场上的鲤鱼一斤七八元钱，也不贵，每周吃两次，孩子吸收好，能补钙也能提高孩子身体免疫力。现在我把这个做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。
食材：鲤鱼1条、葱1段、姜1块、香菜段、葱叶丝、热油适量、蒸鱼鼓油2勺。
做法：
1、鲤鱼买回家，先清除腮和内脏，黑膜，洗净，拔出两侧鱼线，鱼背两侧各一刀，这样鱼蒸的时候不会变形，然后就是身上两侧各划三道，插上切好的姜片，鱼肚子里放好白葱段，姜片，放点料酒，腌制5分钟
2、备好需要的点姜丝，葱白丝，葱叶丝，香菜段。
3、鲤鱼放盘里，用少许料酒盐全身涂抹均匀，撒上葱姜丝腌制10分钟。
4、将鱼放盘中，放蒸锅里大火烧开，中火蒸8分钟，鱼大的话蒸10分钟。
5、取出鱼盘，将蒸出的汤汁倒掉，这一步是鱼不腥的关键啊，再把葱丝香菜段摆放到鱼身上。
6、浇上蒸鱼豉，把炒锅烧热，加三四勺油，等油热了浇到葱丝香菜段上。
7、香喷喷的鱼就做好了，非常简单吧，哈哈，自己试一试哦。
