去早市买菜，原本没想买韭菜来着，但是看见买韭菜的老板取了一捆韭菜，把韭菜头朝下，在那儿磕泥土，一下一下的，一捆韭菜瞬间变的可人儿，漂亮的韭菜瞬间被卖光，老板又有条不紊的磕下一捆，我也忍不住凑了上去，老板善解人意的说，买两块钱的也行。我就要了2块钱一捆的。刚好最近从抖音上学了一款泡粉条的好吃的菜谱，以前做韭菜盒子，里面的粉丝都是开水一泡，过个凉水，就放到馅里拌了，但是吃过别人家的包子，里面的粉丝很好吃，百思不得其解，看了抖音的方法后，以后带粉条馅的包子、饺子。馅饼之类的就此上一个好吃的档次了。
食材：韭菜2块钱的、红薯粉条一把、豆腐2块钱的、鸡蛋5个
调味：虾皮、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、荜拨（原方子用的是南姜，我没有，就用荜拨代替）、葱段、姜片、黄豆酱的、老抽、生抽、盐、五香粉、香油
做法：
1.准备泡粉条的的食材，先泡粉条，准备干红薯粉条、葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、荜拨；
2.先用清水洗去花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、荜拨上的灰尘和苦涩味儿；
3.锅中油六成热，先放葱段。姜片爆香。再放入洗好的大料，加一勺黄豆酱炒匀，一碗清水倒入，放老抽调色。生抽增鲜；
4.煮几分钟后。捞出料渣，放入干红薯粉条，浸泡最少半个小时，我泡了一晚上，剩下的料汤放冰箱储存起来，留着下次用；
5.韭菜摘干净，放到有盐、小苏打的清水里先泡十分钟，然后在流动水下反复冲洗干净，然后切末；
6.先和面。取面粉放盆里，准备凉水和开水；
7.面粉划出三分之二，用开水搅拌成絮。剩下的三分之一用凉水搅拌成絮；
9.揉成光滑面团，静置醒面至少30分钟；
10.醒面时准备拌馅，准备5个鸡蛋和虾皮；
11.锅中放油，油六成热先放虾皮炒至微黄，放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，
12.准备2块钱的豆腐，放到盐开水中焯一下；
13.泡好的粉条切碎；
14.四种食材放在一起；
15.加生抽、五香粉、香油拌匀；
16.醒好的面，取一块儿搓成条再切剂子；
17.取一剂子擀皮，放陷；
18.包好
19.放到电饼铛里；
20.是真好吃
