入冬了就好想吃咕嘟咕嘟的寿喜锅，北京的天气越来越冷起来了，这时候就想来顿热乎乎的寿喜锅呀，做法超级简单，味道也真的很满意哦！
准备食材：
肥牛卷250克，娃娃菜半颗，香菇5朵，金针菇1把，茼蒿1把，豆腐半块，黄油8克，胡萝卜1根，大虾8只，蛋清1个，小米辣适量，葱花适量，蒜末适量，姜末适量，香菜末适量，汤之鲜清炖牛肉味汤底调味料 2包，鸡汁调味料8克，鲍汁蚝油适量，头道小磨芝麻香油适量
制作步骤：
【肥牛寿喜烧】
1. 准备食材。蔬菜洗净，豆腐切片备用。
2. 锅中放入适量的油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄盛出。
3. 另起锅烧热，放入黄油，待黄油融化后放入肥牛卷煸炒至变色盛出。
4. 砂锅中放入准备好的蔬菜，虾丸、煎好的豆腐和肥牛。
5. 倒入2包汤之鲜清炖牛肉味汤底，再加入500毫升左右的清水。
6. 煮20分钟左右，热气腾腾美味的肥牛寿喜烧就做好喽。
【海鲜蘸料】
1. 香菜切成末，小米辣切丁备用。
2. 碗中放入蒜末、姜末、葱花、小米辣丁和香菜末。
3. 1勺太太乐鲍汁蚝油、适量太太乐头道小磨芝麻香油，调匀即可。
【虾丸】
1. 准备食材。
2. 鲜虾洗净去除虾线和虾皮。
3. 将虾肉放入料理机中，加入蛋清，玉米淀粉，鲜鸡汁调味料搅打成泥。
4. 用筷子将虾泥朝一个方向搅拌上劲。
5. 锅中烧水，水开后借助勺子挤入虾丸，煮熟盛出。
