糖水是一种甜品，在两广和海南地区都能找到，其中又以广东的最为知名。今天，我们主要来聊聊广东的糖水吧~
糖水有多种口味和形式，常被作为饭后甜品，当然，也可以简单地当做小吃。
糖水基本上都是用牛奶、椰奶或水制成，可以加糖来调味。里面还会加入各种坚果、水果甚至蔬菜，比如玉米或荸荠。以上这些混合物会用小火慢炖一段时间，不同的食材决定了炖煮的时间，而食材放入的顺序也至关重要。
糖水的食材也决定了它最终呈现出来的颜色和外观。有些糖水以一种主要的风味为主，有些则是结合了几种不同的风味。有些糖水是稀薄清爽的口感，而有些则是浓稠如奶油的质地。
糖水通常选用时令的水果和蔬菜，不同的时节可以品尝到不同的糖水。
因为粤菜在世界范围内的流行，糖水也走出了中国，在世界的其他地区，糖水店如雨后春笋般涌现，尤其是那些华人众多的地区，比如美国的纽约和旧金山等主要城市。
以下是一些常见的糖水
西米露
西米露是广东的特色甜品，它是用椰奶或牛奶为基础，加上西米制成的。
现在，西米露在很多亚洲国家都可以找到，它可以加入不同的成分，通常是各种各样的水果，比如芒果、木瓜等。
龟苓膏
龟苓膏最初是一种保健品，由龟壳和各种药材制成。龟苓膏本身不算是糖水，但是它可以做成糖水的形式。龟苓膏可以单独食用，也可以加入牛奶、蜂蜜、水果、红豆等食用。
传统上的龟苓膏是用金钱龟的腹甲制作的，但是金钱龟现在处于极度濒危状态，虽然有人工养殖，但是价格也十分高昂。所以现在的龟苓膏一般使用其他龟类替代，市面上出现的都是粉末状或罐装的形式。
黑芝麻糊
黑芝麻糊是中国的传统甜品，也是粤菜的代表甜点。这种甜点在华南和香港特别受欢迎，由于黑芝麻富含维生素 B、镁、钙、锰和铁等营养元素，黑芝麻糊受到很多人的喜爱。
银耳汤
银耳汤是用银耳制作的，银耳是一种长在树上的食用菌，自古以来就被当做补品。据说，银耳可以养肺，对女性尤其有益。
煮银耳汤是一个很耗时的过程，事先就需要浸泡至少4个小时，然后加入冰糖、红枣、莲子、银杏和枸杞等炖煮。
红豆沙
红豆沙是经典的糖水，通常作为甜点食用。广东的红豆沙有不同的做法，其中一种是用红豆、莲子和陈皮制成的。有些人还会在里面加入红枣、西米、龙眼和椰奶等。
汤不会太甜，带有一种恰到好处的甜味。红豆沙冷热皆可食用，冬天当热汤，夏天当冷饮。
绿豆沙
绿豆可以清热去火，而绿豆沙就很适合作为夏季的饮品。广东的绿豆沙有两种，一种是必须绿豆煮到起沙的浓稠状，另一种只要绿豆煮得开花即可食用。
清补凉
清补凉在两广、海南、香港和澳门都很受欢迎。它可以是糖水的形式，也可以是老火汤的形式。
我们这里主要说说糖水的类型，它是以椰子水或椰奶为基础，加上绿豆、红豆、莲子、薏米、西米、百合等配料，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，有些还会有鹌鹑蛋。清补凉具有健脾、益气、润肺的功效，被认为是一种很好的补品。
鸡蛋腐竹糖水
在很多人的印象里，腐竹是用来做菜的（咸口），把它做成糖水好像有些不可思议。而这道糖水把腐竹和鸡蛋组合在一起，形成了独特的口感和味道。
番薯糖水
番薯糖水顾名思义就是用番薯做成的一种糖水，它的食材简单，而且很容易制作。番薯糖水的主要成分是番薯、冰糖和水，有时候也会加入姜片。
冰糖雪梨
冰糖雪梨主要由冰糖、雪梨慢炖而成，这道甜品具有清热化痰、生津养胃的功效，而且味道也十分甘甜可口。
杨枝甘露
杨枝甘露是一种很受年轻人喜爱的甜品，它最早来自香港，后来在广东也流行起来了。
它主要由芒果、柚子、西米、椰奶等组成，吃起来十分清爽。
鸭 母捻
原名为糯米汤圆，后来改为鸭母捻。 鸭母捻有多种馅（绿豆，红豆、芋泥），并且形状不一，有的呈圆，有的呈椭圆。 关于鸭母捻名字的由来，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻； 二为这汤圆煮熟浮于水面，如白 母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
以上就是广东糖水的不完全统计，如果你有其他补充，欢迎留言哦~
