记得小时候，夏天常常生吃西红柿，口感特别的爽口，味道酸酸甜甜，叫人回味无穷，而且颜色也比较鲜艳和喜庆，有黄色和红色的，都是大吉大利的颜色，所以说西红柿是既可以当菜又可以作为水果食用的“两栖食物”。
西红柿不但美味，而且还特别的有营养，因此许多家长朋友都千方百计的做出各种花样，给自己的宝贝增加营养，一道颜色鲜艳的西红柿炒蛋打动多少儿童的心，一道西红柿鸡蛋汤又温暖了多少孩子的心和身。所以许多不法商家为了赚钱，尽然把主意打在西红柿上，喷洒一种催熟剂，也就是乙烯，这样西红柿就会长得又快又红，如果长期食用会导致头晕乏力、胃肠紊乱，甚至导致儿童早熟，因此，古人云：“不时不食”，就是不是应季的食物不要吃，古人尚且如此，我们更应该如此，但是现代的市场的食材是应有尽有，难免你会冲动。那么选西红柿时，如何分辨打激素的西红柿和普通西红柿？如果你擦亮你的双眼，仔细观察，总会找出蛛丝马迹的。下面我们一起看一下如何分辨的。
一看颜色，催熟和自然熟完全是两码事，稍微有一点常识的人都知道，自然熟的西红柿绝对不会是一个颜色，因为任何果实在上色的过程中，都是一步一步的，不会突然间整个都是通红的，所以表皮有一丝丝青色，颜色没有那么鲜红，大小也不会那么均匀的事自然熟；反之，打过激素的西红柿颜色整个鲜红，表面光滑，大小均等，易产生畸形。
二摸手感，我曾多次说过，感知是最直接最有效地辨别方式，有些人好说了，你又得用手捏了，是的用手轻按压，如果感觉非常的生硬，那就是催熟的，反之手感柔和，长相自然，你就是自然熟的。
三掂轻重，这个比较简单，我想你只要注意了，就一定会感觉到，因为打激素的西红柿，是早熟的，虽然表面鲜红，但是果肉是生的，内部结构细密发硬，这种西红柿掂量的感觉是沉甸甸的，压手的感觉。而自然熟的西红柿则要轻很多。
