现在我们生活条件好了，所以现在大家的饮食也相应地提高，除了吃猪肉之外，大家更喜欢选择鱼肉，因为鱼肉的营养价值更丰富一些，而且鱼肉富含丰富的蛋白质，但是脂肪含量却非常的低，所以吃再多的鱼肉也不容易长胖，而且鱼肉它还能够开发智力，促进脑细胞活力，尤其是对于老人孩子来说，经常吃点鱼肉更佳营养。在日常生活中，鱼的烹饪方式多种多样，比如说做红烧鱼，清炖鱼，清蒸鱼等等，要想更好的保留鱼的营养价值，那么最好的做法就是清蒸。
清蒸鱼虽然看似非常的简单，但是好多人表示做出来的清蒸鱼不入味，而且还非常的腥，其实做清蒸鱼看似简单也是需要一些小技巧的，今天小编就来跟大家分享一下，不管是蒸什么样的鱼，一定要掌握这3个小技巧，蒸出来的鱼肉更加鲜美，而且没有一点儿腥味儿。
1、鱼的处理。首先我们在处理鱼的时候，这一步非常的关键，将鱼鳞和鱼鳃清洗干净之后，还要将鱼的那一层黑膜给撕掉，因为鱼发腥主要就是因为这层黑膜的缘故，如果不撕掉的话往往就会使鱼做出来的非常的醒，这样撕掉之后将鱼冲洗干净，可以使减轻鱼的腥味。
2、鱼的腌制。蒸鱼的时候，要想做出的鱼不腥，腌制这一步是必不可少的，这样可以有效的去除鱼的腥味，首先我们要将料酒涂在鱼身上，然后生姜清洗干净之后切成片，大葱清洗干净切成段，然后放在鱼的肚子里边，以及鱼身上腌制15分钟左右，这样腌制好之后再下锅蒸，做出来的鱼更入味。
3、热水下锅。这一步是蒸鱼非常关键的一步，也是不容忽视的一步，好多人在蒸鱼的时候直接放入清水，然后就将鱼放在蒸锅中蒸了，这样就非常容易使做出来的鱼腥味重，而且还会延长烹饪的时间，并且时间久了鱼肉就会发老，所以说我们需要将锅中的水烧开之后，然后再将鱼放在蒸锅当中，这样不仅会使鱼蒸出来的更加腥，而且还会缩短烹饪时间。
今天小编的分享就到这里了，大家在蒸鱼的时候一定要注意这3点，这样做出来的鱼肉非常的鲜美，而且没有一点腥味，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。
