自制懒人肉菜，一炒一焖，20分钟出锅，零经验的小白也能学会！
以往每次说懒人菜都是蔬菜为主，所以今天以肉菜为主给大家说说懒人菜，今天的懒人肉菜是糖醋排骨。经常做糖醋排骨的人都知道，糖醋排骨为了能颜色亮，并且吃起来甜，都会先炒糖色。而对于一个懒人来说让他去炒糖色是一件很难的事情，并且炒糖色也是很考验技术的事情。所以今天的懒人版糖醋排骨，是没有像炒糖色、油炸等繁杂的步骤，是一切从简的，并且是很适合多数懒人做的，而且就算是零经验的小白也是能够学会的。
这道自制的懒人肉菜，只要将排骨放在锅里简单一炒一焖就能吃，并且只要20分钟就能出锅。而虽说省略了很多的步骤，但是味道也是依然好吃，甜滋滋的、肉香味十足。所以每次上桌的时候都会一下子抢光。而秘诀就是只要我们掌握好调料的比例就可以做出美味的糖醋排骨。那下面小编就大家说说如何制作这道懒人肉菜，大家也可以准备好排骨一起动手做做看。
【糖醋排骨】
选择食材：做糖醋排骨的排骨要选择猪小排的位置，买猪小排时要注意挑选上颜色鲜艳，并且带光泽的排骨。然后在准备一些料酒、酱油、白糖和醋，在备齐材料后就可以开始洗手，然后开始做排骨。
【详细过程】
步骤1：拿出猪小排，并且将它清洗干净之后，倒入盆中，然后接上干净的清水，让猪小排在清水中放置上30分钟-1小时的样子。同时在过程中要时不时的将浑浊的水，换成干净的清水，直到水变清水后，就可以捞出，放在一旁备用。
步骤2：因为排骨浸泡过了，所以就不需要在焯水了，因此直接开始炒排骨。在锅中倒入一点点的油，先倒入姜片然后倒入沥干水分的排骨，接着开始炒排骨，将排骨炒到已经开始焦黄后就停止翻炒，然后就可以到调料。
步骤3：先在锅中倒入1勺料酒，并且在加上2勺的酱油，3勺的米醋，最后倒入4勺的白糖，然后快速的将它们炒均匀，在炒匀后就可以倒入开水，然后用中小火将排骨焖上20分钟。时间一到，就加上盐，开大火收下汁，最后在撒上芝麻就可以出锅了。
这样一道懒人肉菜就做好了，不仅好吃，而且做起来简单，所以小编认为我们是可以经常在家做这道懒人版糖醋排骨的。其次1勺的量的就是15ml的样子，大家可以作为一个参考。再者加料酒时，可以沿着锅边淋下去这样会更香。最后在收汁时需要不断的翻炒排骨，不然会粘锅，并且在出锅前姜片可以扔掉不要。
