过年宴请亲朋好友，没有几道拿得出的拿手菜怎么能行呢？今天我就用黄瓜教大家做一道既简单又好吃还好看的爽口硬菜，这道菜也是我家年夜饭必做的一道菜，爽口解馋，口感独特，吃腻了大鱼大肉，再吃一口它，好吃到飞一般的感觉，一起来看看怎么做的吧：
【准备食材】：黄瓜 鸡蛋 胡萝卜 大蒜 沙拉酱 圣女果
1.黄瓜洗净去掉头和尾，用削皮刀削成薄片，然后从一边卷起来，卷得紧实一点，再取一个大盘子，把卷好的黄瓜卷竖着摆一圈在盘边，要一个挤着一个，否则容易松散，黄瓜最好选用又直又长的刺黄瓜。
2.取一根粗细均匀的胡萝卜切成薄片放入盘中，再撒上适量盐将其腌制变软，然后再取8片，一片压一片排起来，最后再从一端卷起来，在底部用两根牙签十字固定住，整理一下形状，就是一朵装饰用的玫瑰花了，再将其放在清水中浸泡备用，图片忘记拍了，大家可以看一下成品图中间的胡萝卜花就是这样做的。
3.鸡蛋6个煮熟后去掉外皮，再用勺子碾碎备用，大蒜7~8瓣放在蒜臼子里加适量盐捣碎，捣好后加入适量的清水，加清水的蒜泥味道清新，没有死蒜味，然后再把捣好的蒜泥倒入鸡蛋碎里搅拌均匀。
4.拌好的鸡蛋碎放入盘子的中间，上面再放上几个圣女果点缀，挤上两圈沙拉酱，最后中间摆上装饰用的胡萝卜玫瑰花。
