煮鸭子时，不加一滴水，多加这“液体”，腥味没了更加鲜香！
生活中肉的种类有非常多，有鸡鸭鱼牛羊肉，应有尽有，并且每一种肉的口味、营养都是不一样的。而在这么多的肉中，鸭肉其实不是我们常吃的肉，但是却是我最喜欢吃的一种肉。相较于其他的肉，鸭肉更加的好消化一些，并且鸭肉无论是煲汤还是加工成其他的副食品都非常的好吃，比如我们很喜欢的鸭架、鸭脚掌，都非常的好吃，并且鸭肉也十分有营养，蛋白质和烟酸都非常的丰富，所以鸭肉也是一个宝藏食物。
虽说鸭肉很好吃，但是鸭肉也是一个很考验技术活的一种食物，鸭肉本身就有一股的腥味，所以我们要是在做的过程中没有处理好，那么煮出来的鸭肉腥味就会很重。而要想鸭肉吃起来没有腥味，并且还好吃，除了要仔细的清洗鸭肉外，还需要清洗干净。并且在煮鸭子时，不加一滴水，而是多加上啤酒这液体，让啤酒替代水，做成一锅啤酒鸭，这样一来鸭肉不仅腥味没有了，而且吃起来也是更加鲜香。那下面小编就给大家说如何快速的制作这道没有腥味的啤酒鸭，大家可以动手一起做。
【啤酒鸭】
选择食材：先选择一只鸭肉，具体的量以人数为主，然后在随便买上一罐啤酒。接着准备上一些桂皮、香叶、花椒粉、料酒等必备的调料，如果有需要的还可以准备一些土豆、魔芋之类的配菜，然后就可以开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：先将鸭子用清水洗上几次，然后将它剁成块，接着将鸭子放在水中仔细的洗上几次，并且放在清水中再次浸泡着，让它的血沫子都泡出来。大概时长在30分钟的样子，并且中途更换成干净的清水。接着要是有配菜可以切好，如果是土豆一定要切好后放在水中泡着。
步骤2：然后在锅中倒入水，并且将鸭肉从水中捞出，洗一下后倒入锅中。接着将鸭肉就简单的焯水上2-3分钟就捞出，捞的时候不要碰到浮末了。然后将锅刷干净后，在锅中倒入一点点的油，将鸭肉放在锅中炒，先将鸭肉的水分和油脂都炒出来。
步骤3：接着在锅中放入葱姜以及大料、香叶和桂皮，然后再倒入配料，将料酒、酱油以及白糖都倒入进去，接着快速的搅拌好，这时候有配菜的就可以放了，炒一下后就倒入啤酒，然后子在烧开后盖上炖煮上二三十分钟，最后在用大火收下汁水，就可以出锅了。
一碗香喷喷没有腥味的啤酒鸭就做好了，不仅鲜香，做起来也更是简单，所以小编觉得平常在煮鸭肉的时候，大家也可以用啤酒煮会更加的香。其次我500g的鸭肉放的是330ml的啤酒，喜欢味道重一点的可以多加一点，但是在吃完之后就不要开车了。
