冬天吃饺子不要错过这个馅的，鲜香可口，咬一口就停不下来了
饺子是中国的传统食物，距今已经有1800多年的历史了，在我的印象当中，小的时候最喜欢吃的就是饺子，但是那个时候可不是想吃饺子就能吃到的，一般都是在逢年过节才能吃上一顿像样的饺子，现在人们生活条件好了，饺子也成了家常便饭。
但是对于老一辈人来说，饺子不仅仅是一种美食，它更代表着一种寓意，中国人在除夕守岁的时候是必须要吃饺子的这和，这是任何山珍海味都无法替代的，因为人们相信吃饺子能够去掉一年的晦气，而且在除夕夜吃饺子也是代表着亲人们聚在一起圆满的期盼。
其实中国的饺子最早是药用的，而饺子的发明人就是张仲景，后来这种病是逐渐演变成了食用，各地方的饺子都有所不同，饺子的包法也大相径庭，随着时代的变迁，饺子已经不仅仅是中国独有的食物，也端上了外国人的餐桌，很多老外都喜欢中国这种传统的美食，更是争先恐后着学着制作。
相对于南方人来说，北方人喜欢饺子的程度是不言而喻的，北方人一年四季都吃饺子，而且根据季节的变化，会将应季的食材作为饺子的馅料，今天教大家制作一道家常香菇，虾仁，饺子，香菇和虾仁搭配在一起，味道非常鲜美，香菇本身就具有独特的清香，而虾仁鲜美Q弹，咬一口就停不下来了，冬天吃饺子，可不要错过这个馅的下面来看一下做法吧。
【菜品】：香菇虾仁饺子
【烹饪食材】：玉米饺子粉，温水，肉馅，虾，香菇，青菜，葱，生姜，十三香，食用油，酱油，香油，蚝油，盐
【烹饪步骤】：
1、首先准备好所有食材，今天用玉米饺子粉来包饺子，将玉米饺子粉中加入温水，然后和成一个光滑的时团，将面团揉好之后盖上保鲜膜醒半个小时。
2、新鲜的大虾清洗干净之后去掉虾壳，将虾仁剥出来，挑去虾线备用。
3、再将虾仁剁碎一点，尽量不要剁的太碎，有点颗粒感，口感会更好。
4、准备好猪肉馅，如果时间来不及的话可以直接买来现成的猪肉馅。
5、葱和姜分别切碎备用。
6、葱碎将碎放入肉馅中，再加入十三香，锅中味添加适量食用油烧热，油热后淋在十三香上面激发出香味。
7、然后用筷子一个方向搅拌均匀。
8、香菇清洗干净之后，去掉根部剁碎，再将青菜去掉根部洗净焯水，一分钟捞出来，挤去水分多碎和虾仁一起放入肉馅中。
9、加入酱油，香油蚝油，盐搅拌均匀，这样馅料就做好了。
10、面团醒好之后取出来，搓成长条再分割成小剂子，。擀成饺子皮将做好的馅料包入饺子皮中。
11、所有的饺子都包好之后，放入开水中煮熟，捞出来即可食用。
【烹饪小贴士】：
1、虾仁最好是用活虾剥离出虾仁，味道比较鲜美，也可以用买来的现成虾仁。
2、调味料可根据自己的口味来适当添加。
