6.大酱蘸大豆腐，刚用油煎热的大豆腐外酥里嫩，再配上东北人特质的大酱，这时如果有几根葱叶子，那简直是绝配，豆腐卷葱蘸上大酱，咬上一口，再喝一口白酒，简直是辣到爽翻天，东北人就爱这口，我们平常在看东北电视剧的时候，也经常看到上面有人喝酒蘸大葱，想想那滋味都很爽。
5.小葱拌豆腐，是东北比较经典的一道下酒菜，这道菜虽然看似简单，但少一步都能变了味儿，用卤水的豆腐再配上剁好的小葱花，配上大料和香油，搅拌均匀就可以了，喝口辣酒再吃一口清爽可口的小葱拌豆腐，简直是绝配。
4.芹菜凉拌花生，大家都知道芹菜是非常好的一种蔬菜，不仅味道好还能降血压，花生米不一定炸了就好吃，其实煮着更健康，再配上维生素高的胡萝卜，不得不说这是一道非常养生的下酒菜，撒上调料再配上辣椒辣椒油，嚼在嘴里清爽可口，再伴有一丝辣味。就这样一道简单的下酒菜味道也美极了。
3.哈尔滨红肠，是东北人比较爱吃的一款腊肉，味道偏咸但唇齿留香，并且嚼味十足，表面有皱纹，红肠肥瘦相间，如果想吃得一次吃个痛快，不用切片，直接拿着咬一口，再配口白酒，那叫一个敞亮。
2.肘子肉，喝酒总要整点硬菜的，走的时候绝对是下酒的最佳硬菜，肘子不仅营养很丰富，还含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质。
花毛一体，绝对是每桌必点的一道下酒菜，尤其是到了夏季，除了烧烤，就属这道菜最受欢迎了，毛豆配上花生，几个兄弟坐在一起，再来几瓶啤的，喝一口啤酒，再啃几个毛豆花生，这几天的疲惫就都烟消云散了。
其实这几道菜，在全中国人眼里，都是最受欢迎的下酒菜，它们不单单只属于东北，是属于全国酒友的下酒菜。
