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现在气温渐渐的回升以后，早晨也不再像冬天那么寒冷，所以早起做早餐也不再那么困难了。适合人们吃的早餐是有非常多种类的，而且根据中国地区的不同，各个地区还有各个地方的特色早餐，像武汉人就喜欢吃热干面，北京的糖饼、面包豆汁等等。
但是有一种早餐，是全国所有地区的人民都喜欢吃的，那就是粥。不管是小米粥还是白米粥，口感都是非常的嫩滑，而且用这种粮食直接熬制出来的米粥，营养也是非常的丰富，香味是一股淡淡的怡人清香，完全能够勾起早晨起来的人们，肚子中的馋虫。
而且现在白米粥也是有很多种不同做法的，因为人们会在粥中，加进各种食材。就像人们最喜欢喝的一种粥，皮蛋瘦肉粥一样。就是在粥中加皮蛋丁和瘦肉丝，这两种食材的加入，直接就将白米粥的美味程度提升了好几个档次，丝滑的粥中多了一股咸香的味道，吃起来非常舒适。煮皮蛋瘦肉粥，先煮粥还是先煮肉，很多人弄反，难怪肉老粥还难喝。
但是这道粥虽然受人喜欢，但是很多人在做的时候，却往往做错这一步。那就是先将瘦肉煮熟，还是在煮粥的时候，加进瘦肉，这个顺序一旦弄错，粥的口感会大打折扣。其实正确的顺序应该是在肉煮熟以后，然后倒进白米煮粥，因为这样就能够保证瘦肉会完全熟透，还可以让白米粥更加入味。
既然知道这道美食的正确制作顺序以后，所以我再教大家它的正确做法吧！
皮蛋瘦肉粥的正宗做法
主食材：白米、瘦肉、皮蛋
配料：香油、食盐、葱姜
第一步：先将大米淘洗干净以后倒进盆中，然后加入清水，再放适量的香油搅匀浸泡半个小时。买回来的猪瘦肉直接剁碎，切成猪肉细条放进碗里。
第二步：在碗中加进少量的食盐用手抓匀以后，静放腌制个20分钟，这样是能够让它充分入味。然后往电饭锅中倒进清水，直接将水烧开，把腌制好的肉条倒进锅中，再放备好的皮蛋丁还有姜丝，煮3分钟左右，注意水面上层的浮沫一定要捞走，不然会很影响粥的口感。
第三步：浸泡过的白米直接倒入锅中，顺时针搅拌几圈后，看看水量是否足够，不够的话，再加进少量的清水。然后盖上锅盖，点一下煮粥的按键。然后等到煮粥完成以后，再加入适量的皮蛋丁搅拌均匀，然后焖煮个10分钟，最后再撒进一些葱花，这道美味早餐就做好了。
