煮皮蛋瘦肉粥,先煮粥还是先煮肉,很多人弄反,难怪肉老粥还难喝

旅游 家常小美食 2021-12-12 10:01

原标题:煮皮蛋瘦肉粥,先煮粥还是先煮肉,很多人弄反,难怪肉老粥还难喝

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现在气温渐渐的回升以后,早晨也不再像冬天那么寒冷,所以早起做早餐也不再那么困难了。适合人们吃的早餐是有非常多种类的,而且根据中国地区的不同,各个地区还有各个地方的特色早餐,像武汉人就喜欢吃热干面,北京的糖饼、面包豆汁等等。

但是有一种早餐,是全国所有地区的人民都喜欢吃的,那就是粥。不管是小米粥还是白米粥,口感都是非常的嫩滑,而且用这种粮食直接熬制出来的米粥,营养也是非常的丰富,香味是一股淡淡的怡人清香,完全能够勾起早晨起来的人们,肚子中的馋虫。

而且现在白米粥也是有很多种不同做法的,因为人们会在粥中,加进各种食材。就像人们最喜欢喝的一种粥,皮蛋瘦肉粥一样。就是在粥中加皮蛋丁和瘦肉丝,这两种食材的加入,直接就将白米粥的美味程度提升了好几个档次,丝滑的粥中多了一股咸香的味道,吃起来非常舒适。煮皮蛋瘦肉粥,先煮粥还是先煮肉,很多人弄反,难怪肉老粥还难喝。

但是这道粥虽然受人喜欢,但是很多人在做的时候,却往往做错这一步。那就是先将瘦肉煮熟,还是在煮粥的时候,加进瘦肉,这个顺序一旦弄错,粥的口感会大打折扣。其实正确的顺序应该是在肉煮熟以后,然后倒进白米煮粥,因为这样就能够保证瘦肉会完全熟透,还可以让白米粥更加入味。

既然知道这道美食的正确制作顺序以后,所以我再教大家它的正确做法吧!

皮蛋瘦肉粥的正宗做法

主食材:白米、瘦肉、皮蛋

配料:香油、食盐、葱姜

第一步:先将大米淘洗干净以后倒进盆中,然后加入清水,再放适量的香油搅匀浸泡半个小时。买回来的猪瘦肉直接剁碎,切成猪肉细条放进碗里。

第二步:在碗中加进少量的食盐用手抓匀以后,静放腌制个20分钟,这样是能够让它充分入味。然后往电饭锅中倒进清水,直接将水烧开,把腌制好的肉条倒进锅中,再放备好的皮蛋丁还有姜丝,煮3分钟左右,注意水面上层的浮沫一定要捞走,不然会很影响粥的口感。

第三步:浸泡过的白米直接倒入锅中,顺时针搅拌几圈后,看看水量是否足够,不够的话,再加进少量的清水。然后盖上锅盖,点一下煮粥的按键。然后等到煮粥完成以后,再加入适量的皮蛋丁搅拌均匀,然后焖煮个10分钟,最后再撒进一些葱花,这道美味早餐就做好了。

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