导读：烙馅饼时，只加面粉是大错特错！加点它，皮薄馅多口感好
我从小就喜欢吃带馅的面食，比如做点包子、馅饼和饺子一类的，只要是关于带馅的面食，让我天天吃都不会腻！最近我挺喜欢做馅饼吃的，吃起来皮薄馅多，用一点玉米面和面，粗粮细作，口感非常的细腻，突然间觉得这种做法挺吸引家人食欲的！最近韭菜的价格挺便宜的，在我家这边才2块钱一斤，而且还是露天韭菜，不是大棚种植的，吃起来挺新鲜的。玉米面的营养价值挺高的，我喜欢用玉米面做各种的面食吃，可以给家人补钙补铁，增强免疫力，下面我就把这道简单又营养的韭菜馅饼和你们说一下，烙馅饼时，只加面粉是大错特错！加点它，皮薄馅多口感好！
韭菜馅饼
【韭菜馅饼】
【原材料】：玉米面120克、面粉200克、鸡蛋3个、韭菜、红薯粉、熟油、食盐。
【制作步骤】：
韭菜馅饼
1：在盆中加上玉米面120克，倒上热水100毫升烫一下，搅拌成颗粒状之后，再加上温水120毫、面粉200克搅拌均匀，揉成一个面团，把面团的表面揉光滑，抹上一层食用油，盖上盖子饧面半小时。
2：把红薯粉放在盆中，倒上清水提前泡发，在碗中打上鸡蛋3个搅散备用，在砂锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去快速炒散，炒成鸡蛋碎晾凉备用。
3：准备一把韭菜清洗干净切碎，泡发好的红薯粉切碎，把韭菜和红薯粉放在一个大盆中，再加上炒熟的鸡蛋碎，先加上熟油搅拌均匀，再加上适量的食盐搅拌均匀即可。
4：把面团放在案板上稍微揉一下，切成一样大的剂子，把每个剂子揉圆擀成包子皮，放上韭菜馅包起来，稍微往下按一下，按扁就可以。
韭菜馅饼
5：在电饼铛里刷上食用油，把收口处朝下放进去，在生胚的上面抹一层食用油，用手轻轻按压一下，盖上盖子开小火慢烙，底部定型后翻一面，两面金黄出锅就可以了。
【温馨小贴士】
1：调韭菜馅的时候，熟油和食盐不要同时放进去，应该先放上熟油搅拌均匀，锁住韭菜的水分，再放上食盐增加韭菜的咸味，不要放很多食材，吃原滋原味的韭菜味更好。
2：如果你觉得鸡蛋里面腥味重的话，你可以放上一点料酒，这样吃起来口感也是不错的。
3：小剂子不要切很大了，就和平常在家包包子一样就可以，馅饼小一点会更好吃，很大了也比较难熟。
以上就是韭菜馅饼的做法，吃起来外皮酥脆，里面鲜香味美，当做早餐最棒了，因为这道馅饼吃起来一点都不油腻，早餐多吃点用玉米面做的美食，营养很丰富的！朋友们，你们觉得这个做法怎么样？以后在家做馅饼的时候，不要只加面粉，要记得加上适量的玉米面呦！
