火锅是样好东西，一年四季就馋它，尤其是现在这样寒冷的大冬天里，越冷就越想吃这样暖烘烘、火辣辣的火锅，当然，一去到火锅店里，除了涮着锅中底料的食材外，自己还是得调一碗酱料来蘸着吃才爽，不过大多数人应该都有这么一个毛病，面对眼前的各种蘸料都不知从何下手，然后就胡乱的将每一种酱料都来上一点，全都往碗里搅和，其实这样子是不对的，简直就是在浪费材料。
对于一个真正的吃货来说，是绝对不会浪费每一种材料的，在吃火锅的时候，蘸料一定得按照火锅的特色来调，这样吃着才够带劲，今儿小编就来教大家怎样才能调配出一碗好的火锅蘸料，吃火锅时，只调这4种蘸料，店员不敢小看你，老板：定是个吃货！
第一种：各种自助火锅都适用的蘸料
一般在吃自助火锅的时候，除了锅底外，其他东西都是可以自由搭配的，并且一般自助火锅店的蘸料是可以任你挑选的，但是在搭配的时候千万不能太过随意，像这种搭配一定不能少，那就是辣椒油、牛肉酱、花生碎、蒜蓉、牛肉酱和芝麻油，这几样搭配在一起绝对不会让你失望。
第二种：澳门豆捞火锅适用的蘸料
这是一款海鲜火锅，所以在调蘸料时橘得根据海鲜的口味来调配，这才能凸显出海鲜的鲜甜，像蚝油、白糖、生抽、花椒油和小米椒就是少不了的，此蘸料的提鲜效果很好，还能去腥。
第三种：重庆火锅适用的蘸料
重庆火锅的麻辣味特浓郁，原本那食材在火锅里涮了之后就已经有着很浓厚的麻辣味，直接夹着吃就很美味了，但这还是不够的，少不了蒜蓉、香菜、葱花和香油的味道，主要此类蘸料能给食材降温还能起到解腻的作用。
第四种：大神级吃货专用蘸料
一般很会吃的人就懂得，不论是吃火锅还是烤肉都会用上的一种蘸料，那就是辣椒面、混合香料和花生碎一起混合的干蘸料，蘸着吃贼带劲，吃着特爽，喜欢吃辣的人绝对不能少了它。