土豆这一食材可是小编的最爱，无论将它怎么弄，我都爱吃，平常将它拿来做菜还是做成小食，味道也都棒极了，但是说到土豆零食的话，大家应该只知道有薯条和狼牙土豆吧，实际上用土豆做成的零食还是有很多种的，只是你们没吃过而已，像小编这种土豆的忠实粉丝，我就会不断地去挖掘、创造一些土豆的新吃法，我就是喜欢将它当作零食来吃，这样就能省下那些买垃圾食品的钱。
今天就先教大家做一道金钱土豆的小零食，听这名字就很吉利，相信大家会爱上的，别再去外面买零食吃了，自己动手在家做就很不错，吃着还健康，接下来看看我是怎么做的吧，土豆别拿来做菜了，当作干粮就是个不错的选择，好吃到嘴停不下来。
【金钱土豆】
准备食材：土豆、熟胡萝卜、泡发好的香菇、熟豌豆、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、姜末、面粉、料酒、食盐、酱油
【制作过程】
第一步：土豆洗净去皮，将其切成厚度均等的块状，两刀一断，切成片夹，留用。
第二步：将煮熟的胡萝卜、泡发好的香菇和熟豌豆分别切成小粒状，然后起锅烧油，将这些切好的食材下入锅中煸炒，接着加入适量的食盐、姜葱末、料酒、酱油和胡椒粉等调味，待其炒熟之后便起锅装盘，作为土豆内夹的馅料，然后将其一一夹入土豆片夹内。
第三步：准备好一个大碗，打入一枚鸡蛋，然后放入适量的面粉和淀粉，将它均匀搅拌成糊状，接着将包好的土豆夹分别放入碗内挂上面糊。
第四步：架起炒锅，注入大量的食用油，待油温烧至6成熟时，下入挂好面糊的土豆夹，将其炸至金黄、脆皮时就可以捞出，沥干油，装入盘中便可。
金钱土豆吃起来外脆内嫩，鲜香至极，简直好吃到爆，自己动手做的零食真是健康营养又美味，感兴趣的网友们赶紧试着动手做一做吧。
