在炒菜的时候，焯水是一个常见的做菜步骤，比如做牛肉、猪肉的时候，为了去腥，就会加上焯水这么个步骤，当然，若你口味重的话，这一步骤也是完全可以忽略掉的，但实际上，很多人都不知道，有一些食材是必须得经过焯水才能食用的，并不是为了吃起来更美味，而是让自己吃得放心，因为有些食材不经过焯水的话是清除不了附在它上面的有害物质，人们吃了不宜健康。
【这4种食材要焯水才能吃，可得留意了，不然吃出毛病你可别哭哦！】
第一种：豆腥味较重的豆制品
这一个大家绝对没想到，豆制品的营养虽然丰富，但你们有没有发现，将其炒来吃的时候会有一股很重的豆或是豆浆的味道，味道太重的话就很影响口感，实际上，豆制品在发酵的过程中会产生很多细菌的，要经过高温的灼烧才能杀菌，所以要经过焯水才能将那厚重的豆腥味去除。
第二种：血味较重的器官肉类
平常腥味太重的肉类只要焯水就能去除其表面的杂质很腥味，在焯水的过程中，可以看到谁的表层会浮有白沫在上面，并且汤水也变得很浑浊，这就说明肉里的脏东西实在太多了，如果不焯水的话，这些物质就直接到人体内了，很不健康，尤其是器官类的，绝对不能省掉焯水这一步。
第三种：菜花类
像菜花或是西蓝花也是一定得焯水才能吃的，因为它的结构比较复杂，清洗难度的话比较大，平常用清水洗是洗不干净的，所以用潮水的方法可以将其更全面、快速的杀菌，便能安心食用。
第四种：难清洗的海鲜
海鲜是现代人饭桌上经常能出现的一种食材，营养价值很高，大家都爱吃，但是它的腥味特别重，而且有一些是比较难清洗的，所以我们就得通过焯水的方式将它内部腥味去除干净，同时也能清理干净它里面的泥沙。
