很多人只要是一想补钙，马上就会想到骨头汤，其实这种想法并不是完全正确，毫无疑问骨头汤的确是可以补钙，但是光想着依靠骨头汤却是没用的，平时多注意一下膳食平衡才是我们应该做的，不能每次就只知道去吃骨头汤，其实有一些蔬菜的补钙效果也是相当突出的，而且相对会比较适合于孩子去吸收，骨头汤算什么？这才是真正的补钙王，孩子喜欢吃，身高疯狂长。
这种蔬菜就是春季刚上市的芥菜，这时候的芥菜是最为新鲜健康且营养的，百克芥菜的钙含量甚至于可以达到近三百毫克，这是一个极其高的数字，所以说孩子依靠吃芥菜来补钙，真的是蛮好的。而且除了钙质之外，芥菜中的维生素含量也是一点不低，可以缓解你的疲惫，更可以助力于你的身体健康。
芥菜的做法还是蛮多样的，我个人的话最喜欢的就是芥菜与腊鸭的搭配，这两者混在一起之后，出来的菜品香味简直不要太浓郁，下起饭来真的是太棒了，是一种味觉上的极大享受。
【腊鸭芥菜】
准备食材：芥菜一颗、腊鸭脖子一个、胡萝卜一根、生姜20g
烹饪步骤：
1、将食材提前的处理一下：鸭脖子给切成小段，然后清洗干净，建议使用温水去清洗，这样可以去除过重的盐味。芥菜的话洗干净之后去叶子，煲汤我们只需要菜梗部位即可，然后同样切成段，胡萝卜的话去皮切小块即可。
2、准备上适量清水下锅，然后加姜丝进去，直接冷水下入鸭脖与胡萝卜，该盖子煮沸后中火煮半小时，之后假如芥菜大火熬，芥菜一熟就可以关火了，觉得味道不够可以稍微添点盐。