烤蘑菇，蘑菇需不需要焯水，很多人搞错步骤，难怪烤出来不好吃！经常买蘑菇来料理，但大多是用炒的，其实用烤的也不错，蘑菇量多时我就会用烤的，平常料理蘑菇也都会搭配其他食材，所以就用炒的，用烤的蘑菇蛮好吃，原汁原味也不油，烤出的蘑菇汁蛮清甜的，加点盐、柠檬汁调味，味道也爽口，买了不少柠檬，试着在蘑菇中调点柠檬味，微微的果酸味，尝起来感觉还不错。
烤蘑菇
材料： 蘑菇450g、蒜2瓣（切末）、柠檬1颗、起司粉（parmesan cheese powder）2T、橄榄油或植物油2-3t
调味料： 盐1/2t、糖1t、黑胡椒粉
做法：
1. 磨些柠檬皮屑，再挤出柠檬汁备用。
2. 蘑菇切片，加入盐、胡椒粉、起司粉、柠檬皮屑、蒜末及橄榄油拌一拌。
3. 烤箱预热，将拌好的蘑菇倒入烤盘，用用190度C或375度F烤约12-15分钟。
4. 取出烤好的蘑菇，加入1T柠檬汁及糖拌一拌。（柠檬汁想要再多加一些也可以，如果不加柠檬汁，糖就不用加。
5. 盛盘上桌。
