鸡肉和这食材是天生绝配，味道鲜美营养足，常吃身体健康少生病！鲜嫩的鸡丁和爽脆的小黄瓜，用糖醋酱汁来快炒，酸甜的滋味真的既开胃又下饭，做法也非常简单又快速喔～
糖醋嫩炒小黄瓜鸡丁
食材：
小黄瓜小型2条、鸡胸肉(我是用鸡里肌)200g、蒜头2瓣、辣椒(配色可略)1/2支
腌料：
酱油膏(或酱油)1.5小匙、盐1/2小匙、胡椒1/4小匙、酒2小匙、太白粉1小匙
调味汁：
醋1.5大匙、糖2小匙多一点、酱油2小匙、盐1/4小匙
做法：
1.鸡肉切成适口大小，加入除太白粉的腌料抓匀，小黄瓜切滚刀块，蒜头和辣椒切薄片，调味汁先调匀使糖溶解。
2.起油锅加入1大匙油，下蒜片爆香后，鸡肉跟太白粉抓匀下锅，先静置不动让鸡肉煎1-2分钟，然后炒至表面焦黄变色。
3.加入小黄瓜一起拌炒至喜欢的软熟度，也可以盖上锅盖闷2-3分钟。
4.起锅前加入调味汁拌炒均匀，中大火稍微收汁，再加入辣椒增色即可盛盘。
