夏天,多给家人做此粥,消暑又养胃,我家一周做5次,比小米粥强

旅游 微微世界 2021-12-14 08:43

原标题:夏天,多给家人做此粥,消暑又养胃,我家一周做5次,比小米粥强

这几天的天气真是太热了,中午只是包了顿饺子,整得自己好像蒸了个桑拿,浑身都是汗,最后吃饺子时,实在没忍住,把一直没舍得用的空调都打开了。夏天天气炎热、出汗多,平时饮食就要注意多补充水分,除了多给家人做一些汤,喝粥也是不错的选择。

现在我家的晚餐就主要以粥代替,中午时就早早煮好一锅粥,待晚饭吃的时候已经晾凉了,再配上几碟开胃小菜,喝完真舒服!其实夏天喝粥是很有好处的,有利于人体的消化吸收,而且搭配不同的食材来做,不仅营养丰富,而且健脾养胃,尤其是晚餐喝粥,对促进睡眠也很有好处。

三伏天喝粥,我家最爱这碗鲜玉米鸡蛋粥,此时的鲜玉米特别便宜,我上周末在早市买的,五块钱能买9根,而且个个鲜嫩又饱满,3根就能做满满一大碗,一碗都不到2块钱。加上两个鸡蛋,清淡爽口又解馋,超好吃!下面我就分享一下具体做法:

【玉米鸡蛋粥】:玉米3根 鸡蛋2个 枸杞 大枣 豌豆 淀粉适量

1.先将玉米剥去外皮,清洗干净后用擦菜板擦成玉米蓉;取适量的枸杞、豌豆和大枣放入清水中浸泡备用;取两个鸡蛋磕入碗中,加入少许盐增加底味,然后顺着一个方向搅散备用。

2.打好的玉米蓉直接倒入锅中,加入适量的清水,然后倒入泡好的豌豆、大枣和枸杞,盖上锅盖开大火烧开后继续煮5分钟。

3.时间到了以后,打开锅盖调一下味道:加入一勺盐、两勺糖(喜欢吃甜的可以多加一点糖,不喜欢也可以不加),搅拌均匀后淋入适量的水淀粉勾芡,加入水淀粉可以使做出的玉米粥透明又黏稠。再次搅拌均匀后关火,淋入打散的蛋液,边淋入边搅拌,使鸡蛋形成均匀的蛋花状,鸡蛋凝成蛋花后再次开火,大火烧开后即可关火出锅。

为了使做出的蛋花更漂亮,我们要在关火后再淋入蛋液,这样做出的蛋花细腻均匀又漂亮,这个小技巧还是我跟一个大厨朋友学的,非常适用 ,做汤淋蛋花时也可以用到。

这样一碗营养丰富,好吃又好看的玉米鸡蛋羹就做好了,鲜甜又美味,比喝小米粥香!每次做这么一大碗都不够我和媳妇喝的。如果喜欢你也试试吧。

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