吃鱼最好选择那些比较少鱼刺的，可以避免被鱼刺卡到，特别是对于有小孩子的家庭，所以鲈鱼是个不错的选择，它基本没有小刺。但是，很多人忽略了一个步骤，蒸出来鲈鱼腥味很重。下面给大家介绍一下蒸鲈鱼的正确方法吧！
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼一条、葱、生姜，蒜、蒸鱼豉油、食用油、料酒和盐
做法：
1、把鲈鱼的血水洗干净，腹部的黑膜一定要清洗干净（没有清洗干净的话就会导致鱼有很重的腥味）；
2、葱姜切丝，蒜剁末备用；
3、将鱼斜刀切，把葱和姜放在鱼肚子里，在鱼的身上涂抹料酒（去除腥味，也可使鱼肉更加鲜嫩）；
4、鲈鱼腌制大概15分钟；
5、将鲈鱼放进蒸锅里面，大火烧开以后转小火蒸七八分钟，不要急于打开锅盖，让它焖几分钟；
6、将鱼端出来，把盘里多余的汁水倒去，撒上一点蒸鱼豉汁，并撒上葱花做点缀；
7、把蒜末放在鱼身上，将热油淋在鱼身上即可。
一道美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家可以动手试一试哦！
