现在人们的生活条件好了，这家里的伙食也就开始丰盛了起来，尤其是家有孩子的，隔三差五的就要给孩子做炖鱼汤，可以滋补身体提高身体免疫力不说，还可以起到提升脑力，提高记忆力的作用，多喝鱼汤对孩子和老人是很有好处的。
多数的小伙伴都说自己做不好鱼汤，最出来的鱼汤特别的腥 ，这就是制作方法不对了，肯定是把鱼收拾一下就直接下锅了，这是错误的，无论是什么鱼下锅炖汤前，需要先进行煎制，这样可以让鱼去腥去腻，无论煮什么鱼汤，都不能直接下锅，少了这1步，鱼汤腥味重，不鲜，今天就给大家分享一个鲫鱼汤的正确制作方法！
鲫鱼汤
首先我们要把鱼清理干净，一定要是活鱼，鲫鱼处理干净后擦干表面水分，锅中烧油放入鲫鱼，煎到两面金黄，这是很重要的一步，了这1步，鱼汤腥味重，不鲜。
这时候我们往锅中加入没过鱼身的清水，一块拍碎的老姜，一根大葱葱白，，适量花椒，用大火炖煮20分钟后，放入白萝卜丝或者是豆腐块地狱式可以的，继续炖煮5分钟左右放入盐和白胡椒粉调味，最后在撒一点的香菜叶就可以出锅了。
这样一锅奶白鲜香的鲫鱼汤就炖好啦，奶白的鱼汤，带着一点点回甜，配上鲜嫩的鱼肉，实在是太鲜了，有喜欢的小伙伴就试试吧！
