老公调饺子馅,韭菜中加了它,又香还不腻口,我一口气吃30个!

旅游 家常小美食 2021-12-14 10:12

原标题:老公调饺子馅,韭菜中加了它,又香还不腻口,我一口气吃30个!

老公调饺子馅,韭菜中加了它,又香还不腻口,我一口气吃30个!

我们一家人都爱吃饺子,平时上班没时间包,一到周末就会包上一次。春天包饺子用馅当然还是用韭菜了,春韭好吃还营养。韭菜也不用买,公公家的小菜园里种了两畦韭菜,想吃时随时去割一把就行。自己家种的韭菜用的是有机肥料,又不打农药,纯天然的绿色蔬菜。自然生长的韭菜比买的香味浓郁,还更好吃。

这次公公割了些韭菜送过来,一看根部红红的就知道它就是春韭中的上品——头茬韭菜,它长得虽然没有卖的粗壮,却颜色深绿,细嫩有营养。我将它洗洗,准备包饺子。老公爱调饺子馅,他将韭菜馅中加入刚煮好的回锅肉,用回锅肉丁拌入馅中,煮好的饺子又香还不腻口,真好吃,出锅后我一口气吃了30个,还被老公笑话我是个吃货。不过这饺子是真香,不信您也做做试试。

【韭菜肉丁饺子】

【用料】:

韭菜500克,回锅肉1块,面粉500克,花生油4勺,盐半勺,姜1小块

【做法】:

1、面粉加水和成光滑的面团,我是用的面包机和的面,图片上的面团还没醒,盖上面包机盖子醒半小时

2、韭菜择洗干净,放在筐中晾干表面水分

3、猪肉洗干净加水,加料酒和盐煮熟做成回锅肉,取肥瘦相间的肉切成小丁

4、韭菜择洗干净控干表面水分,切碎

5、韭菜碎和回锅肉丁一起倒入大盆中,加入盐、姜末和花生油拌匀调成馅料

6、面团取出揉匀,切成小剂子,再擀成薄薄的水饺皮

7、放上合适的馅料包成饺子

8、全部包好摆放在锅拍上

9、锅中烧开水下入水饺,用锅铲将水饺顺锅边和锅底铲起,煮开再倒入少许凉水煮开,如何反复三四次直到将水饺煮熟即可

【小贴士】:

1、回锅肉选择肥瘦相间的更好吃,最好三肥七瘦的;2、韭菜馅加盐和花生油拌匀即可,不要过度搅拌;3、水饺下入锅中后要用铲子顺锅边和锅底将饺子轻轻铲起,防止饺子沾在锅上坏掉;4、煮饺子时,开锅后要分次点些凉水,直到将饺子煮熟。

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