最近啊,我又收获了一个新外号,就是“红枣代言人”!
不管是做甜汤还是做糕、做饼,都喜欢加它。
香甜的红枣不仅能当成水果,而且还能调味促食欲!
关键红枣营养也不错啊,蛋白质还有维生素都很丰富,还能提高免疫力。
我今天要做的这个,算是满分的营养组合了,而且做法还简单。
就是把红枣碎、山药还有面粉都放在一块搅一搅,然后上锅一烙就行。
虽然没加鸡蛋也没有水,但是小饼还是软软糯糯的。
还有甜甜的红枣碎调味,就算不加糖,照样能吃得香!
- 红枣山药小饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药200克
面粉40克 / 红枣30克
辅料:油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
01
山药去皮切丁,上锅蒸15分钟。这里一定要用铁棍山药啊,不仅是好蒸熟、水分少,而且口感是更绵软的,做起来更简单方便。
*除了山药之外,你们也能用红薯、紫薯还有南瓜这样的根茎类食材替换。
02
红枣去核切丁,装在碗里备用。挑红枣也是个技术活,要果形饱满果皮红亮的,而且要没有裂纹、捏起来能回弹的,这就是优质还好吃的了。
*我比较喜欢红枣的那种甜甜的味道,你们也能换成蔓越莓干、葡萄干这样的酸甜提味的果干,味道都还是很不错的。
03
山药丁熟透取出,捣成山药泥。
04
山药泥里加上红枣丁、面粉,搅拌均匀。这里搅拌的时候注意一下粘稠度,如果感觉太稀了,可以稍微再加点面粉。
05
取适量的山药泥,整理成小饼的样子就行了。我自己是比较喜欢做成小圆饼的,你们自己做,形状上也不挑了。
06
不粘锅刷油,把山药红枣饼放到锅里。
07
开小火,煎到山药饼底部微黄的时候,就可以翻面了。继续烙到两面都微黄了,熟透取出就可以。
08
这些量正好够我做10张小饼的,不仅是孩子,全家都能吃啊!香香甜甜的,你喜欢做早餐、主食或者是加餐都行。