夏季是吃海鲜的旺季，各种海鲜让你眼花缭乱，其中花蛤算是夏季海鲜中最便宜的了，一斤才三块钱左右，买五块钱的就能炒一盘，不管是自己吃还是待客，都是不错的下酒菜。
花蛤的营养价值很高，含有多种维生素和蛋白质，很适合体质虚弱的朋友吃。其中所含的维生素a族和维生素b族还可以预防夜盲症和脚气，另外，花蛤中的钙含量也很高，经常吃还有很好的补钙作用，很是适合夏天吃呢！
因为花蛤相对其它海鲜都要便宜，所以是擅长精打细算的我最喜欢买的海鲜，经常下班路过家门口的海鲜小摊时就会捎上两斤，回家不管是做汤还炒着吃，都特别鲜美！有一次因为买的少了，怕不够吃，正好冰箱里还有几个秋葵，就一起炒了，媳妇看到后说这种搭配的做法还是第一次见，然后一尝没想到竟然吃上了瘾，实在是太鲜美了，不用放鸡精，眉毛都要鲜掉了，现在这道菜成了我家的当家菜，三天不吃就馋得慌。好吃的美食就要共享，今天我就把这道花蛤炒秋葵的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试一下：夏天这海鲜正当季，10元买好几斤，比鱼香比虾鲜，好吃营养特下饭！
【花蛤秋葵家常做法】：花蛤 秋葵 葱 蒜
1.花蛤放入盆中，加入适量的清水，然后加入一勺盐静置15~20分钟，让其吐一吐沙子。时间到了以后再把水倒掉，连盆一起端起来颠一颠，让花蛤更充分地吐沙，最后再用清水冲洗干净。
2.锅中加水，烧开后倒入冲洗干净的花蛤焯水，待花蛤全部张开嘴后，捞出花蛤过凉水，然后将花蛤肉全都剥出来，放入盘中备用。
3.秋葵先去掉头部，然后切成2~3毫米厚的薄片，再取大蒜七八瓣切成蒜片，小葱一棵切成葱花备用。
4.起锅加油，油温五成热时放入蒜片和葱花，炒出香味后再倒入秋葵，大火翻炒至秋葵断生后再放入花蛤肉，翻炒均匀后调一下味道：加入一勺盐、加入一勺糖、倒入适量的生抽，再次翻炒均匀后出锅即可。
吃腻了蒜蓉秋葵，做上这样一盘花蛤炒秋葵，既营养美味又风味独特，花蛤肉的鲜美和秋葵完美地融合到了一起，比加了鸡精还要美味，而且做法十分地简单，几分钟就能上桌，如果喜欢你也试试吧，可别像我一样吃上瘾啦。
