入冬后，天冷多吃这6道家常菜，驱寒暖身又营养美味，越吃越喜欢
入冬后，天气越冷我家最喜欢吃的就是各种炒菜炖菜。这些菜除了好吃，还可以补充营养又能驱寒暖身。接下来给大家分享6道家常菜，做法简单又下饭，保准让你吃得浑身暖和和的还念念不忘。
【红烧双茄】
食材准备：茄子350克、番茄250克、生抽3勺、白糖1勺、青椒1个、盐1勺、葱1棵
烹饪方法：1、将茄子和番茄、青椒都削成滚刀块。2、茄子切好后放入水中冲一遍，然后沥干水分均匀裹上面粉。3、炒锅倒入2大勺油烧至六成热，放入茄子炸至金黄状捞出来再复炸一分钟，再次捞出来。4、另起一锅，倒入少许油烧热，然后倒入番茄、白糖炒2分钟。5、炒出茄汁后，倒入青椒、茄子、盐、鸡精炒2分钟即可关火盛出。
【山药芝士球】
食材：铁棍山药400克、马苏里拉芝士150克、糯米粉60克、番茄酱3勺
做法：1、将山药削皮洗干净切成薄片。2、放入蒸锅蒸熟为止，取出放凉用勺子压成泥。3、加入糯米粉调拌均匀，再揉成若干个相同大小的山药小饼。4、将芝士搓成小球，用山药饼包起来搓成圆球再裹上面包糠或面粉。5、锅中放入3大勺油烧六成热后，放入山药球炸至微微金黄状即可捞出来，蘸着番茄酱食用了。
【黑鱼炖平菇】
食材：黑鱼500克、平菇400克、生姜4片、辣椒2个、蒜头4粒、葱2棵、胡椒粉1勺、生抽3勺、盐1勺、鸡精1勺、香菜3棵
做法：1、将黑鱼处理干净切成小段，然后裹上面粉。2、平菇撕成条状。3、热锅热油烧至六成热，放入黑鱼煎至两面金黄。4、放入生姜、辣椒、蒜头、生抽，焖一分钟。焖至上色均匀即可。5、倒入两碗热开水，中火炖7分钟。6、加入平菇、盐、鸡精继续炖4分钟。7、加入葱、青蒜、香菜、胡椒粉再炖半分钟，即可关火。
【牛肉炒芥蓝】
食材：熟牛肉350克、芥蓝300克、青椒1个、青蒜3棵、生抽3勺、姜丝少许、盐1小勺、鸡精少许
做法：1、将熟牛肉切成薄片，芥蓝削皮后切成薄片，青蒜切成小段，青椒削成滚刀块。2、热锅热油，倒入姜丝、蒜碎、牛肉、生抽，大火翻炒3分钟。3、再倒入芥蓝、青椒、盐、鸡精爆炒2分钟，微微发软即可放入青蒜、胡椒粉再炒半分钟关火。
【牛肉酸菜】
食材：熟牛肉400克、酸菜500克、辣椒5个、蒜头6粒、香菜3棵、生姜丝3克、胡椒粉1勺、盐1勺、白糖1勺、生抽3勺
做法：1、熟牛肉切成薄片，酸菜撕成小块。2、热锅热油，倒入姜丝、辣椒、蒜头煸炒半分钟。3、倒入牛肉翻炒1分钟，再加入生抽、白糖、盐、1大碗热开水焖3分钟。4、加入酸菜炖6分钟左右，快出锅的时候再加入青蒜、葱花、香菜翻匀即可出锅。
【豆腐炖金针菇】
食材：嫩豆腐1块、金针菇200克、葱2棵、番茄汁2大勺、盐少许
做法：1、豆腐切成小块，金针菇切成5厘米长的小段。2、金针菇焯水2分钟捞出来过凉水。3、热锅热油，放入豆腐微微煎一下，然后倒入番茄汁、金针菇、盐、半碗热开水炖2分钟左右。4、炖至入味后，即可撒入葱花装盘。
