元宵节吃汤圆，汤圆是中国传统的小吃，始于宋朝，当时因为煮汤圆的时候又沉又浮，所以最早又叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名字都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆、和睦幸福，以此怀念离别的亲人，寄托对未来生活的美好愿望。
汤圆的吃法有很多，最传统的做法是煮着吃，也可以做成“炸元宵”，各有不同的口感，今天我要分享一个汤圆不一样的吃法，煮汤圆时，别只用清水煮了，这样做酒香浓郁、花香芬芳，连汤都能喝，不一样的元宵佳节，也吃一次不一样的元宵吧。
首先：锅内加入1碗米酒和3碗水，比例是1:3的比例，然后大火烧开。
第二：水开后，下入汤圆，然后用锅铲沿着底部推动，以免粘锅。这里需要注意的是：煮汤圆不要冷水下锅，冷水下锅容易粘锅，煮的时间长容易破皮。再次煮沸后加入一把冰糖，然后点一次凉水，做一步的目的是：让汤圆受热均匀，防止夹生。
第三：点了两次水滚了三个开，汤圆全部漂浮起来，汤圆就煮好了，我们加一点水淀粉勾芡，目的是为了使汤汁透明不浑浊。
第四：碗内磕入一个鸡蛋，顺着一方向完全打散，然后改小火，淋入蛋液，蛋液凝固后搅动一下，出现漂亮的蛋花，再次改成大火，撒上一把桂花和枸杞，搅拌均匀后关火出锅。
汤圆好吃的关键在于水煮，有些人喜欢用清水煮开后直接食用，觉得这样原汁原味，但是这样吃多了会发腻，煮汤圆时多加一味料，软糯香甜，淡淡的花香，连汤汁都好喝。这一味料就是米酒，不但可以解腻，而且口感清新，酒香四溢，营养丰富，喜欢的朋友不妨尝试一下。
