【中华美食工匠】王银友浙江省非物质文化遗产传承人中国烹饪大师

旅游中华美食工匠 2021-12-13 09:12

王银友，男，1977年出生，江西吉安市人，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，浙江烹饪大师，首届绍兴烹饪大师，中式烹调考评员，绍兴菜研究会副秘书长，绍兴市餐饮业和烹饪协会副会长，现任绍兴市柯桥区富丽华大酒店行政总厨。

1994年开始从事餐饮工作。2017年至今担任柯桥区职教中心烹饪系外聘教师，校企合作企业传授技艺带头人。2007年参加中国烹饪协会名厨委举办的中国厨艺浙菜高级研修班结业。2011 年获得浙江省餐饮博览会钻石奖，“曲水流觞宴”评为“浙江名宴”“中华名宴”称号。2013年获得第七届全国烹饪大赛浙江区热菜金奖，绍兴特色越菜烹饪大赛二等奖，柯桥区中式烹调金梭奖。2015年入选浙江省非物质文化遗产绍兴菜烹饪技艺传承人。2018年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷，同年荣获改革开放40年浙江餐饮辉煌30年“浙菜青年厨艺名师”称号。2019年入选浙江“百千万”高技能领军人才培养工程优秀高技能人才。2020年荣获浙江省非物质文化遗产传承人，绍兴市柯桥区“十大杰出工匠”，柯桥区“突出贡献高技能人才”。2021年入选《中华美食工匠》第二卷。