说到花蛤，又叫蛤蜊，也有些地方叫花甲、文蛤，属于贝类中的珍品，因其表面布满漂亮的花纹而得名“花蛤”，花蛤属于大众海鲜，价格超便宜，被称为“天下第一鲜”，不只味道鲜美，营养也是十分全面，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、碘、维生素氨基酸和牛磺酸等多种成分，属于低热能、高蛋白、少脂肪、物美价廉的海产品。
吃花蛤最令人尴尬的事情就是：一个不小心，你吃到的是满嘴的沙子，因此如何叫花蛤快速吐沙成为人们热议的话题。网上也出现许多教花蛤吐沙的小技巧，比如花蛤中加盐、加香油、加料酒等方法，就拿水里加盐的办法来说，要想达到海水的盐度千分之三十五，那一盆水至少加小半袋海盐才行，所以这些方法虽然奏效，但是效果并不是很明显，在海边生活了这么多年，我家洗花蛤只用这种方法，花蛤吐沙，海边人都这样做，不用盐不用油，几十分钟吐个干干净净！
一泡：买回的花蛤先冲洗干净，然后准备一盆30度左右的温水，倒入花蛤，盖上盖子，叫它安安静静地享受一个温水浴，记得水温很重要，太凉或太热花蛤都会不乐意张嘴，最好30度左右，小花蛤在这个环境中会很乐意吐沙子呢！
二摇：大约10分钟左右，我们拿起盆，盖紧盖子，上下左右晃动，不要太用力，否则小花蛤很容易晕过去哦，晕过去的小花蛤是不会吐沙子的，而且如果用力过大，会将花蛤的壳撞碎，吃的时候会扎破嘴的。
三冲洗：大约摇动2分钟，我们会发现水已经变得浑浊，盆地已经有许多沙子，换清水冲洗干净。
