初夏,多给家人做这道菜,爽口开胃又降火,赛过大鱼和大肉

旅游 微微世界 2021-12-13 08:38

原标题:初夏,多给家人做这道菜,爽口开胃又降火,赛过大鱼和大肉

初夏时节,饮食要讲究清淡、不可过于油腻。初夏时节的菠菜尤为新鲜,含有丰富的植物纤维,能促进肠道的蠕动,利于排便、防止便秘,还能促进胰腺的分泌、促进消化。其中所含的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A,有保护视力、提高人体免疫力,促进儿童生长发育的作用,是初夏时节很好的养生蔬菜。

菠菜的做法多种多样,可以做汤、可以做馅、可以炒鸡蛋,夏天最经典的做法便是凉拌菠菜,凉拌菠菜不仅在家里我们经常做着吃,在大饭店也经常可以看到它的身影,爽口鲜美的口感,很是惹人爱,既下酒又下饭,下面我就分享一下具体做法:

【凉拌菠菜家常做法】:菠菜 粉丝 胡萝卜 红椒 大蒜

1.菠菜摘干净后多冲洗几遍,菠菜里的沙土比较多,冲洗时一定要注意。冲洗干净后去掉根部,切成6公分左右长的段,然后和粉丝一起放入大碗中备用。胡萝卜一段先切片再切丝。

2.锅中加适量的清水,烧开后加入1匙盐和几滴食用油,目的是为了使焯出水的菠菜更加翠绿。然后先放入胡萝卜丝焯水1分钟,一分钟后再放入菠菜和粉丝继续焯水,焯至菠菜和粉丝变软后,捞出过凉开水。菠菜中含有草酸,吃之前最好要焯水!

3.再剁点蒜末、切点红椒丁,切好后放入大碗中,加入适量的盐、白糖、生抽、陈醋、少许香油搅拌均匀后再放入焯好水的菠菜、粉丝和胡萝卜,搅拌均匀后装盘即可。

一道营养美味、爽口解馋的菠菜拌粉丝就做好了,初夏,多给家人做这道菜,爽口开胃又降火,赛过大鱼和大肉!简单一拌,5分钟就上桌,我家每次做一大碗都不够吃,儿子和媳妇都特别喜欢,两天不做就点名要,喜欢你也试试吧。

【小技巧】:

1.菠菜中含有草酸,吃之前最好要焯水,焯水时间要注意,大约1~2分钟即可。如果过久菠菜叶子就会软烂不好吃,影响口感,过短不能完全去除菠菜中的草酸,对身体不好!

2.我们做菠菜时,不管是炒还是凉拌都不要加太多的盐,加盐多了,菠菜吃起来会有点发苦、影响口感。做凉拌菠菜时,如果条件允许,还可以加入一些像熟的花生米之类的干果来提香,味道会更上一层楼!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐