“滴——”12月4日，摄影机正对着刚刚出笼上席的土家抬格子拍摄完最后一个镜头，意味着为期一周的技艺类非遗项目田野调查告一段落。
本次调查涉及民族服装、饮茶习俗、传统美食三个大类，遴选土家民族服装制作技艺、土家抬格子、土家罐罐茶、五峰葛根粉、阮氏板桥鸡、仁和坪起酥饼、石磨吊包豆腐七个项目。田野调查组专班足迹踏遍五峰土家族自治县半数乡镇。
土家族传统服饰布料以青、蓝、白三色为主，男装时兴满襟对襟衣，女装多为右开襟“外托肩”矮领衣，以五色花边或以十字挑花美化裤脚。杀年猪吃抬笼饭，俗称抬格子，与土家先民“过赶年”紧急出征赴东南沿海抗倭有关，凝聚着容美土司的家国情怀。在“老火炕吊炊壶下”用陶罐炕茶提香冲泡品饮，是土家族传统饮茶之道。石磨吊包豆腐、仁和坪起酥饼、五峰葛根粉都是沿袭千年的民间制作技艺。阮氏板桥鸡是三板桥阮氏家族延续五代人的民间烹饪技艺。
据五峰土家族自治县非遗保护中心主任胡冰介绍，本次纳入田野调查采集范畴的非遗项目以技艺类为主，完成后期资料整理后，将提请自治县人民政府公布新一批次的县级非遗保护名录，旨在让古老的民间技艺焕发时代生机，助推全域旅游，助力乡村振兴，也为市级以上非遗项目增加后备资源。
