天冷多吃此菜，杀菌助消化还抗寒，炒肉鲜香脆嫩，家人都爱吃
洋葱是常见而又普通的一种球茎蔬菜，价格实惠，天冷了，要适量多吃洋葱，因为洋葱中还含有植物杀菌素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。洋葱中的辣味能抗寒，还能刺激食欲，帮助消化。
另外，洋葱更含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，而洋葱是所知惟一含有前列腺素A的蔬菜，这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其它食物不可替代的健康功效。
今天分享一道洋葱最好吃的做法，鲜香脆嫩微辣入味，做法技巧就在下面，一起来看看吧。
【洋葱炒肉】
1、把洋葱一分为二，然后放进水中浸泡3分钟拿出来切成块，洋葱浸泡一下，切的时候就不会辣眼睛了。1个青椒先切成四份，再切成块。大红椒也切成块，切好都放在一起。
2、瘦肉切成薄片，切好装碗里，添加少许老抽、小勺淀粉、少许黑胡椒粉，抓匀，多抓一会儿，让肉片充分入味，抓好倒入色拉油，抓匀放置一边备用。
3、几瓣大蒜拍列切几下。
4、热锅凉油，放入适量色拉油，接着倒入腌好的肉片和大蒜快速滑炒。
5、炒至肉片微微变白，这时放入洋葱、青红椒翻炒，翻炒1分钟，添加适量盐、少许味精，炒至入味盛入盘中。
6、这道菜中的洋葱不要炒太久，保持它脆嫩的口感；肉片也不要炒过了，五六成熟时下洋葱，这样肉片香嫩。
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