本月香槟新闻概览：
- Cobalte Vodka 香槟区葡萄酿成的伏特加
- 香槟出口量创纪录
- 表达你对葡萄园的爱，为 TA 献上玫瑰
- 新包装 2005 年份伯瑞夫人香槟上市
01
Cobalte Vodka
香槟区葡萄酿成的伏特加
Champagne Gosset 歌塞香槟的家族集团 Iconic Nectars 旗下有这样一个品牌，名叫 Cobalte Vodka。与市面上常见的使用谷物或土豆酿制而成的伏特加不同， Cobalte Vodaka 仅使用香槟区兰斯山脉自然公园 (Parc Naturel de la Montagne de Reims) 的霞多丽、黑皮诺、莫尼耶葡萄酿制而成。
?? Cobalte Vodka
葡萄全部采用手工采收，将采收后的葡萄整串轻柔地进行压榨，经过筛选的果汁再进行酒精发酵，利用传统蒸馏器进行蒸馏。
包装设计也十分现代、具有辨识度。使用法国的象征颜色之一， 蓝色，也象征着 Cobalte 伏特加口感的纯净和矿物感。适合调制鸡尾酒或者搭配食物饮用。
?? Cobalte Vodka
02
香槟出口量创纪录
随着经济回暖，香槟近几个月销量一直上涨，出口量也持续攀升。根据 CIVC 香槟协会的数据，今年 10 月份香槟出货量与去年同期相比上涨 21.6%，与疫情前的 2019 年相比也有 12.1% 的涨幅。
以 2020 年 11 月至 2021 年 10 月的周期年来看，香槟出货量达到 3.071 亿瓶，与去年同期相比上涨 21.6%，与 2019 年相比上涨 2.9%。
?? Pixabay
回顾今年 1-10 月，香槟出货量 2.357 亿瓶，比去年同期上涨 36.5%，比疫情前的 2019 年上涨 8.5%。其中法国本土出货量 9320 万瓶 (+23.5%)，出口量 1.425 亿瓶 (+46.7%)， 出口量创新高。欧盟国家出货量 4450 万瓶 (+41.7%)，其他国家出货量 9800 万瓶 (+49.1%)。
不同年 1-10 月法国本土(左)与出口香槟出货量(右)对比
?? CIVC
酒商品牌出货量 1.796 亿瓶 (+39.5%)， 其中出口量占比近 70% (1.249 亿瓶)。独立酒农香槟出货量 3630 万瓶 (+26.9%)，法国本土占比 76.31% (2770 亿瓶)。合作社品牌香槟出货量法国本土和出口量基本持平。
03
表达你对葡萄园的爱
为 TA 献上玫瑰
香槟区的葡萄园、酒庄、酒窖协会 (Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne) 在香槟酒农总工会合作社 (Coopérative du syndicat général des vignerons) 的帮助下，于 2017 年首次发起“表达你对葡萄园的爱，为 TA 献上玫瑰”活动。
今年已经是第五届，11 月 22-27 日 (Sainte Catherine 圣凯瑟琳节的一周)，我们采下种植在 62 个市镇葡萄园中的 4200 株玫瑰，分发给香槟酒农总工会合作社 Epernay、Aisne、Les Riceys 的超市。
?? Michel Jolyot
“玫瑰与葡萄藤容易感染相同的真菌和昆虫病害，比如白粉病、霜霉病、灰霉病，但玫瑰对此类病害更敏感。 因此种植在葡萄园中的玫瑰曾一度有效地用于检测病虫害，而如今已成为香槟区葡萄园美景中不可或缺的一部分。保留种植玫瑰的传统，既是对历史的致敬，也是对美化葡萄园做出的努力”，香槟酒农总工会合作社主席 Luc Dérouillat 如是说。 活动结束后，18000 株玫瑰将会再次播种在香槟区的葡萄园中。
往年的玫瑰播种 ?? DR
04
新包装 2005 年份
伯瑞夫人香槟上市
为了纪念伯瑞夫人，Pommery 酒庄于 1979 年推出了这款 Champagne Pommery Cuvée Louise 伯瑞夫人香槟。这款香槟十分“纯净”，由来自特级村 Avize 和 Cramant 的霞多丽，和来自 A? 的黑皮诺酿制而成， 极低的补糖量则更是向伯瑞夫人开创低补糖量香槟的致敬，如今也是酒庄的代表性高端酒款。
?? 槟客文化
近日，伯瑞夫人 2005 年份香槟带着全新包装上市， 瓶身金色、蓝色、粉色的线条代表一行行排列的葡萄藤。其中，金色代表 Avize 的高贵，蓝色代表 Cramant 的纯净，粉色代表 A? 的优雅。三种颜色不仅分别象征着葡萄来源，也象征着伯瑞酒庄的历史和价值观，金色提醒我们美丽而丰富的自然遗产，水蓝色提醒我们时刻注意对环保的承诺，粉色代表伯瑞夫人和她的远见卓识。
?? Champagne Pommery
总酿酒师 Thierry Gasco 说到，“2005 年份的伯瑞夫人香槟表现非常出色，无论是香气还是味道，都让我们置身于优雅的世界，细腻的泡沫、矿物感、花香、淡淡的黄油香气以及悠长的回味”。
?? Champagne Pommery
槟客文化，是由香槟校尉「孟蕾」创立的中国及法国香槟区首家专业的香槟文化传播公司，致力于促进中法文化交流及大中华区香槟市场的发展。槟客文化创始人孟蕾女士常年生活在法国香槟区，2017年由法国官方香槟骑士襟彰会授勋香槟校尉，同年获颁香槟奥斯卡TrophéesChampenois“年度最佳宣传机构/个人”。
每年，槟客文化团队都在全球各地举行各类香槟品鉴、推广活动，包括全香槟晚宴、香槟大师班、业内专业培训、品牌跨界活动等等。在2018-2019年，槟客文化连续两年主办了大中华区首个100%CHAMPAGNE全香槟酒展，吸引了上千名香槟爱好者与相关专业从业者参与；与此同时，槟客文化还联合法国侍酒师协会香槟-阿登大区分会，发起了「槟客中国·最佳香槟酒单评选活动」，旨在支持大中华区香槟市场发展，提高华语地区餐饮渠道香槟服务的专业水平。
自2017年以来，槟客文化还通过“槟客生活馆”与广大国内香槟爱好者共同分享“有香槟的美好生活”。生活馆中的酒款由创始人孟蕾女士及槟客团队根据多年品鉴经验精选而成。除了香槟之外，还有各类香槟酒杯、酒器、小食、周边等，力求为国内的香槟爱好者们提供最丰富的香槟选择、最完整的香槟体验，拉近消费者与法国香槟区的距离。
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