进入腊月就特别有年味，去到超市购物的时候，超市里也已经安排上了年货大街，很多礼盒以及好吃的肉食都已经摆上了，任由人们去挑选，还有卖酒卖粮油的地方，也都比平时热闹许多，看来人们都开始准备年货了。提到过年最隆重的一餐绝对是年夜饭了，年夜饭的时候全家人聚餐在一起，一定是少不了酒的，今天就来分享五样小凉菜，非常下酒味道又好吃，不妨提前准备起来吧！
一，猪皮冻。凉拌猪皮冻这道菜是一道入口即化的小凉菜，这道猪皮冻也是要提前去做好的，毕竟要冷却，还要放入冰箱凝固之后，这样才会好吃，所以在这个季节可以去菜市场去买一些猪皮，回来之后把猪皮处理干净，切成条放入锅中去煮，熬好了之后放入模具里面让它自然冷却，冷好了切成小块放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，吃的时候直接拿出来一块，切成片即可摆盘，蘸上自己喜欢吃的调料，这道猪皮冻非常受人欢迎。
二，老醋花生。做这道老醋花生需要准备的食材莫过于洋葱和花生米了，这两道食材可是非常好储存的，花生米作为一种坚果的话，我们家是常备的，不管是熬粥还是做豆浆，放上几颗都是增加营养。另外洋葱也是一到冬天里非常好储存的蔬菜，多买一些放在家中，阴凉通风的地方保存即可，吃的时候与炸好的花生米混合，再加上调料去一搅拌，非常下酒的一道菜就完成了。
三，凉拌黄瓜。虽然说黄瓜在冬天并不是很常见，但是却少不了这道菜，黄瓜作为一种配菜时用到地方很多的，比如说凉拌猪耳，凉拌木耳等等，都可以用黄瓜来作为配菜，这道凉拌黄瓜可以加入大蒜与醋，蜂蜜一起混合，吃起来是非常清口开胃的，年夜饭上不妨也摆上一道作为小凉菜吧！
四，凉拌金针菇。这道金针菇平时喜欢用它做汤喝，但其实用它做成凉拌菜也是非常受欢迎的，但是前提一定要把金针菇焯水，焯水时间要长一些，直到把金针菇煮熟，捞出来之后冷凉，再加上自己喜欢吃的调料去搅拌，这样做出来的味道也非常开胃。
五，凉拌猪耳。这道凉拌猪耳可是爱喝酒的朋友非常喜欢吃的一道了，一般下酒的时候特别喜欢吃一些荤腥的食物，觉得更加过瘾，所以这道猪耳朵口感很好，但是这道小凉菜却不能多吃，年夜饭吃一吃还是不错的，不要长期吃就不会导致发胖，也不会导致热量过高，所以在年夜饭这一顿还是可以放心去吃的一道小凉菜。
有了这五道小凉菜的衬托，年夜饭上就会丰富很多了，喝酒的时候也不会觉得单调，吃着这些非常下酒的菜估计能多喝两杯吧，过年的时候全家人团聚就是非常开心的一件事情，吃好喝好也预示着来年的生活更加美好。
