几千年以前，小麦沿着丝绸之路一路从西亚传入我国！在时间的长河里，聪明的古人用石磨将小麦磨成粉，不但方便了食用，而且还最大限度地保留了它的清香，还逐渐成为了北方人最引以为傲的主食！
说起面食，就不得不提面条！这种通吃南北方的食物，在我国存在了几千年！由于地理环境，南北方经济，历史遗留等一系列问题，导致了我国出现了不同的面条文化！今天咱们就盘点一下，中国最好吃的8碗面，南北方各4种！还有不少网友表示，这一碗排第一，应该没有人会反对！
8：兰州拉面！这种驰名中外的面，竟然在兰州没有店，这里只有牛肉面或者牛大碗！人家正宗的牛肉面讲究的是一清二白三红四绿五黄！也就是说全国大部分兰州拉面，都基本上不正宗！有不少网友表示，去过兰州才知道，这么多年的牛肉面都白吃了！
7：武汉热干面！对于好强的武汉人来说，没有热干面的“过早”，是没有灵魂的！您知道武汉人有多钟爱热干面吗？一大早，大批食客就坐在街头的小马扎上，坐等吃面！一碗正宗的热干面，必须是面筋，色黄，酱香，再配上清甜的米酒，哧溜哧溜吃下肚，这才是元气满满一天的开始！
6：陕西油泼面！对于热辣的陕西人来说，或者就要吃面和泡馍！在50多种的面食中，最让陕西人引以为傲的就是这油泼面了！筋道的宽面撒上一撮辣子，浇上滚烫的热油，香味瞬间飘满了整间屋子！就像《白鹿原》里的张嘉译一样，大口吃着油泼面，就这大蒜，这才叫一个香！
5：山西刀削面！常常听说世界面食在中国，中国面食在山西！其实刚开始并不理解这句话的含义，直到去过之后才明白，原来山西面食真的可以做到100天不重样！风靡全球的山西刀削面，在山西只不过是一种简单的食物存在，并不会激起很大的风浪！不过说实话，山西刀削面还是山西人做的最地道，一个字真香！
4：重庆小面！在重庆这是唯一一种可以和火锅相提并论的食物，早上吃，中午吃，晚上吃，甚至宵夜还要来一碗小面！重庆人直率豪爽，颇有些江湖气息，却把一碗面做得如此精致，在满足碳水果腹的同时，味蕾也得到了极大的满足！
3：广州竹升面！食在广州不仅在大堂之上，更多的是藏在市井的小巷之中！在粤语中“竿”发音不吉利，而改为“升”！其实竹升面就是再用竹升压出来的面条！竹升面的灵魂就是它的汤底！用一些小虾，小蟹，小螺等小海鲜熬煮至出来的，看起不起眼却为竹升面提供了极致的鲜美滋味！
2：上海阳春面！上海滩的美食，真的是令人眼花缭乱，数不胜数！但对于老上海人来说，记忆中令人垂涎欲滴的味道，并不是山珍海味，而是那一碗简单到不能再简单的阳春面！正经的阳春面，讲究的是汤清，面筋，回味中带着浓郁的猪油香，令人回味无穷！
1：北京炸酱面！不管是老北京人还是新北京人，似乎都对一碗炸酱面情有独钟，尤其是蹲在胡同口或者院子里，捧着热乎乎的炸酱面，吸溜吸溜地吃着，遇到路过的借街坊还不忘调侃几句！其实，一碗正经的炸酱面也就分三部分，面条，菜码，炸酱，统统搁碗里拌匀了，一口面一口蒜，这就是北京人的最爱！
我国地大物博，就算一种简单的面条，也能繁衍出这么多经典吃法！到底哪一碗最好吃，小简觉得这是一个众说纷纭的无解题，因为每个人心中都有独爱的那一碗，您说呢？好了今天的内容就是这样，欢迎大家在评论区留下你最爱的那一碗面……