几千年以前,小麦沿着丝绸之路一路从西亚传入我国!在时间的长河里,聪明的古人用石磨将小麦磨成粉,不但方便了食用,而且还最大限度地保留了它的清香,还逐渐成为了北方人最引以为傲的主食!
说起面食,就不得不提面条!这种通吃南北方的食物,在我国存在了几千年!由于地理环境,南北方经济,历史遗留等一系列问题,导致了我国出现了不同的面条文化!今天咱们就盘点一下,中国最好吃的8碗面,南北方各4种!还有不少网友表示,这一碗排第一,应该没有人会反对!
8:兰州拉面!这种驰名中外的面,竟然在兰州没有店,这里只有牛肉面或者牛大碗!人家正宗的牛肉面讲究的是一清二白三红四绿五黄!也就是说全国大部分兰州拉面,都基本上不正宗!有不少网友表示,去过兰州才知道,这么多年的牛肉面都白吃了!
7:武汉热干面!对于好强的武汉人来说,没有热干面的“过早”,是没有灵魂的!您知道武汉人有多钟爱热干面吗?一大早,大批食客就坐在街头的小马扎上,坐等吃面!一碗正宗的热干面,必须是面筋,色黄,酱香,再配上清甜的米酒,哧溜哧溜吃下肚,这才是元气满满一天的开始!
6:陕西油泼面!对于热辣的陕西人来说,或者就要吃面和泡馍!在50多种的面食中,最让陕西人引以为傲的就是这油泼面了!筋道的宽面撒上一撮辣子,浇上滚烫的热油,香味瞬间飘满了整间屋子!就像《白鹿原》里的张嘉译一样,大口吃着油泼面,就这大蒜,这才叫一个香!
5:山西刀削面!常常听说世界面食在中国,中国面食在山西!其实刚开始并不理解这句话的含义,直到去过之后才明白,原来山西面食真的可以做到100天不重样!风靡全球的山西刀削面,在山西只不过是一种简单的食物存在,并不会激起很大的风浪!不过说实话,山西刀削面还是山西人做的最地道,一个字真香!
4:重庆小面!在重庆这是唯一一种可以和火锅相提并论的食物,早上吃,中午吃,晚上吃,甚至宵夜还要来一碗小面!重庆人直率豪爽,颇有些江湖气息,却把一碗面做得如此精致,在满足碳水果腹的同时,味蕾也得到了极大的满足!
3:广州竹升面!食在广州不仅在大堂之上,更多的是藏在市井的小巷之中!在粤语中“竿”发音不吉利,而改为“升”!其实竹升面就是再用竹升压出来的面条!竹升面的灵魂就是它的汤底!用一些小虾,小蟹,小螺等小海鲜熬煮至出来的,看起不起眼却为竹升面提供了极致的鲜美滋味!
2:上海阳春面!上海滩的美食,真的是令人眼花缭乱,数不胜数!但对于老上海人来说,记忆中令人垂涎欲滴的味道,并不是山珍海味,而是那一碗简单到不能再简单的阳春面!正经的阳春面,讲究的是汤清,面筋,回味中带着浓郁的猪油香,令人回味无穷!
1:北京炸酱面!不管是老北京人还是新北京人,似乎都对一碗炸酱面情有独钟,尤其是蹲在胡同口或者院子里,捧着热乎乎的炸酱面,吸溜吸溜地吃着,遇到路过的借街坊还不忘调侃几句!其实,一碗正经的炸酱面也就分三部分,面条,菜码,炸酱,统统搁碗里拌匀了,一口面一口蒜,这就是北京人的最爱!
我国地大物博,就算一种简单的面条,也能繁衍出这么多经典吃法!到底哪一碗最好吃,小简觉得这是一个众说纷纭的无解题,因为每个人心中都有独爱的那一碗,您说呢?好了今天的内容就是这样,欢迎大家在评论区留下你最爱的那一碗面……