松子这类坚果主要是东北地区的特产，松子口感香醇，并且营养价值丰富，但是因为其富含的油脂较高，富含的油脂可达到63%，也不建议每天吃的过多，避免因为能量摄入的过多而增加肥胖的风险。
我们在市场上见到的松子，大部分来自红松。红松子可生吃、砸开外壳吃仁；炒着吃；做甜点的时候放一些在上面增加香味；熬粥的时候也可以放一小把松子仁来调味；松子所独有的清香口感，会让菜肴别有一番风味，令人食指大动。
松子中含有不饱和脂肪酸、维生素以及磷和锰等人体所需的微量元素具有润肺止咳、益气补虚、润肠通便等作用。松子和鸡肉同食，可大大地补充维生素E。由于松子含有蛋白质、脂肪、以及糖：其中所含的脂肪中，里面有大量的亚油酸、亚麻酸等，属于有益于人体健康的必需脂肪酸。然而鸡肉中含有丰富的高蛋白以及维生素，两者用植物油拌炒，更能提高维生素的摄取量。
松子中还富含维生素A、维生素E，可抗氧化和清除自由基，有助于保持皮肤柔软和丰满，改善皮肤保持水分的功能，防止紫外线对皮肤的损伤。它所含有的油脂以及多种营养物质能，有充饥，补血，益气，滋补五脏的特殊功效。
松子中的油脂，可以益气补血，尤其是女性，血气枯竭，皮肤便粗糙面色难看，多吃松子，可滋润秀发，肌肤红润，血气好，肤色就好，人就更显年轻，所以多吃松子大有好处！
如何挑选松子？
好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀；不好的开口松子虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀，而且长。口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。
吃松子的禁忌：
松子与黄豆同食会引发恶心，呕吐。松子中富含蛋白质，与含胰蛋白酶抑制剂的黄豆同食，能阻碍蛋白质的吸收，所以二者最好不要同食。
一边吃松子一边喝白酒等于慢性自杀，酒中的乙醇与含脂肪的松子同食，会使脂肪蓄积在肝脏中，形成脂肪肝，损害身体。
