今天给大家做一道特色菜啤酒鸭，用啤酒烧鸭子，更是经典菜之一，啤酒的香味和鸭肉的香味完美融合，这样鸭肉入口不仅鲜香，还带有一股淡淡的啤酒清香味。
中级 炒 微辣 一小时
主料：
鸭半只
啤酒600毫升
青椒一个
红椒一个
辅料：
干辣椒适量
生抽12克
老抽8克
糖10克
八角1个
葱适量
蒜适量
姜适量
盐适量
食用油适量
1. 准备好所需要的食材。
2. 把青椒、红椒切块备用。
3. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
4.把鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净沥干备用。
5. 起锅油热，放干辣椒段、姜片、蒜片、一半葱花，爆香。
6. 放入鸭肉，煸炒出油水。
7. 沥干油水。
8. 加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。
9. 加啤酒，大火烧开。
10. 转小火焖三十分钟。
11. 待汤汁基本收干，放入青椒、红椒，放盐调味，放入剩余葱花翻炒。
12.出锅摆盘。
温馨提示：
因为鸭子的油比较多，可先将鸭子煸炒出的油水倒掉再操作，那样味道更佳。
啤酒鸭营养丰富，不仅可以强身健体，还可以提高免疫力。
