土豆是一个口感清脆，吃起来比较有嚼劲的菜，所以平常为了省事，我们都是将土豆和猪肉一起炒着吃，虽说好吃是好吃了。但是却没有和牛肉一起吃好吃，因为土豆和牛肉一起吃，可以焖着吃，这样土豆吃起来就是软烂入味的，每一口都是满满的淀粉，让人吃起来很有饱腹感，每次就着汤汁都能多吃一碗米饭，吃完整个人都是满满的幸福感，口感十分的赞，吃饱喝足就只想躺着睡一觉。
并且将土豆和牛肉一起炖着吃也就更加有营养，牛肉和土豆都是营养高的食材，一个是能通便排毒的，一个是能增强免疫力的。并且相较于猪肉，牛肉吃了是不会长肥肉，是用来增肌的。所以土豆在夏天的时候和牛肉才是一对，这猪肉也是要靠边站的。同时牛肉焖土豆的做法也是很简单，就是最简单，焖煮，就能做成软烂入味的口感。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着步骤一起动手做。
【牛肉焖土豆】
我们只需要准备牛肉、土豆、葱姜、八角、酱油、盐。牛肉买按压后凹陷处是会马上恢复有弹性的，并且摸起来是不会粘手的，不新鲜、注水的就是粘手的。土豆要买黄色外皮，圆润，没有坑洼，腐烂的，发芽的更是不能要。接着在买上一些必要的调料之后就可以回家开始做菜了。
【详细过程】
步骤1：将牛肉扔入水中，接着快速清洗干净，并且放入干净的清水中浸泡半小时。紧接着将肉捞出，并且洗干净之后切成块，在洗上一块姜，切成片。锅中倒入适量的水，牛肉下锅，放上几片姜片，接着开火，将牛肉焯水上几分钟之后就将牛肉捞出。
步骤2：检查下土豆有没有发芽、腐烂，没有就简单洗掉灰尘，用刮子将皮刮掉，洗干净之后就将土豆切成滚刀块，然后将土豆放入碗中，加上清水备用。如果有喜欢吃胡萝卜的可以将胡萝卜清洗干净，并且也切成滚刀块备用。
步骤3：锅中倒入适量的油，放上葱姜和八角，接着倒入牛肉，并且淋上酱油炒，炒到变色之后就倒入热水，先用大火煮开，然后小火炖，炖上30分钟之后，将土豆中的水倒掉，放入土豆，等到土豆也炖到软烂之后，就加上酱油、盐，快速的拌均匀，并且大火收汁后就可以出锅了。
